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發布時間：2020-07-30 21:21
過氧化氫溶1液，俗稱雙氧水，為無色無味的液體，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。因此，部分商家在一些需要增白的食品如：水發食品的牛百葉和海蟄、魚1翅、蝦仁、帶魚、魷魚、水果罐頭、和面制品等的生產過程中違禁浸泡雙氧水，以提高產品的外觀。少數食品加工單位將發霉水產干品經浸泡雙氧水處理漂白重新出售或為消除病死雞、鴨或豬肉表面的發黑、淤血和霉斑，將這 些原料浸泡高濃度雙氧水漂白，再添加人工色素或亞硝1酸鹽發色出售。過氧化氫可通過與食品中的淀粉形成環氧化物而導致癌性，特別是消化道癌1癥。另外，工業雙氧水含有shen、重金屬等多種有毒有害物質更是嚴重危害食用者的健康。FAO和WHO根據其毒性試驗報告規定，過氧化氫僅限于牛奶防腐的緊急措施之用。我國《食品添加劑使用衛生標準》亦規定雙氧水只可在牛奶中限量使用，且僅限于內蒙古和黑龍江兩地，在其它食品中均不得有殘留。
雙氧水大量泄露：構筑圍堤或挖坑收容；噴霧狀水冷卻和稀釋蒸氣、保護現場人員、把泄漏物稀釋成不燃物。為防止陽光直射和落入污物引起分解，盛裝雙氧水的容器必須具有排氣孔。用雙氧水浸漬過的紙張，織物容易引起自燃。雙氧水泄露安全措施：盡可能切斷泄漏源，防止進入下水道、排洪溝等限制性空間。用泵轉移至槽車或專用收集器內，回收或運至廢物處理場所處置。
雙氧水的飽和蒸氣壓(kPa)：0.13(15.3℃)?；溶解性：能與水、乙醇或乙1醚以任何比例混合。不溶于苯、石1油醚。雙氧水的化學性質比較活潑，可以參加分解、分子加成、取代、氧化還原等反應。雙氧水化學式：H2O2；相對分子質量：34.01。雙氧水主要成分：工業級?分為27.5％、35％兩種。試劑級常分為30%、40%兩種。熔點(℃)：-0.89℃(無水)?；沸點(℃)：152.1℃(無水)。
雙氧水溶液中含有氫離子，而過氧根在氫離子的作用下會生成氫氧根離子，其中氫離子濃度大于氫氧根離子濃度。過1氧化氫的物理性質?過1氧化氫是一種無色黏稠的液體，它的水溶液俗稱雙氧水。過1氧化氫的化學性質：H2O2是二元弱酸，具有酸性。氧化液中的雙氧水在堿性條件下容易分解，若低于指標，會造成分解甚至引起爆1炸；若高于指標，會造成雙氧水成品酸度高，質量不合格。
