崇左石榴酒加工報價服務至上「香城酒業」

工藝流程：

原料驗收使用紅色、紫紅、紫色或白色，無變質現象的為合格桑葚果。青色、綠色果未成熟，含糖低，不予收購。剔除外來雜物，用不漏的塑料捅、袋或不銹鋼容器盛裝，不得使用鐵制品。

原料→驗收→破碎→入缸→配料→主發酵→分離→后發醉→倒缸(池)→密封陳釀2—3個月→第二次倒缸(池)→滿缸(池)密封陳釀4—6個月→第三次倒缸(池)→澄清處理→過濾→調配→貯存1—3個月→過濾→裝瓶→成品。

桑果酒什么時候喝好，一次喝多少？

1.桑椹酒一天中在晚飯時（6點）時間喝好。

一天中的早晨和上午不宜飲酒，尤其是早晨不宜飲酒。

一天之中，比較佳飲酒時間是晚上6點左右，因為酒在分解時，需要多種酶與維生素參與，而到下午5-7點是分的酶是比較佳時侯，這段時間是易進行分精。

而上午和下午的時候，人體中分的酶含量相對較少，酒喝進肚子，不容易被分解，于是進入血液，并隨著血液流轉，這將較大程度地傷害肝、腦等。

2.一般喝50毫升內，或都按自已酒量喝4-5成量是好的，因為泡酒停職有其它成份，過多攝入對身體有一定的影響，并且過多攝入酒精量，也是對身體有害的。

如何自釀桑椹酒：

　　主料：桑葚

　　輔料：白酒

　　調料：冰糖

　　步驟：

　　1、桑葚洗凈控干水分，玻璃瓶洗凈消毒晾干，桑葚放進瓶里。

　　2、放上冰糖，加滿酒沒過桑葚，密封好口放置陰涼通風處。

　　3、3個月即可過濾飲用。

　　注意：

　　一般來說，桑葚與酒的配比是1:1，桑葚與冰糖的配比是10:1，也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。大致與葡萄酒的做法類似。只是桑葚皮薄易破損，一般不建議清洗，如需要清洗可在水中加入玉米淀粉來清理和消毒。

泡酒的選用?

一定要是真正純糧食酒，酒的選用是泡藥酒為關鍵的一步，大家都知道，近據媒體接連報道，說市場上70%多的白酒都是食用酒精 香料 甜蜜素 水勾兌而的，很多打著純糧釀造旗號卻是食用酒精勾兌而成，這兩種酒大的不同在于，純糧釀造酒是天然發酵釀造而成，含有多種對人體有益的天然物質，而這些天然形成的物質會和藥材發生反應，如此才會產生神奇的保健作用，而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對人體就不是很好，更會影響破壞藥材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒，再好的藥材也只會浪費了，甚至起到反作用。4、健脾胃助消化:桑葚含有鞣酸、脂肪酸、蘋酸等營養物質能幫助脂肪、蛋白質及淀粉消化故有健脾胃助消化之功用于治l療因消化良而導致腹瀉因桑葚內含有較多胰蛋白酶抑制物鞣酸會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質吸收體虛便溏孕婦宜食用患有糖l尿病。因此，泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒，好藥材配好酒，才能達到藥酒大功效，這種無添加的純糧食酒在市場上不好找，在此，筆者向

大家推薦一款本人一直在用的谷養康純糧酒，只有真正純糧釀造的酒才能達到藥酒的大功效。

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度數：炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的純糧食白酒，從藥材分析，不論藥，還是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的菌和病菌，而只有稍高的度數才能殺掉菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數偏高一些的酒才是合適的。除鮮食外，還具有較大的加工利用價值，不僅可制成桑椹罐頭、桑椹酸乳、桑椹原汁、桑椹露酒、桑椹果醬、桑梅果醋等集美味營養于一體的產品，還可提取桑椹紅色素，作為一種天然的食品添加劑使用。而酒度數低，不利于藥材中有效成分的溶出，從而影響保健效

果。后，從保質角度來看，低度酒，再加上藥材的稀釋，含水量過高，不利于長時間保存。另外，酒的存放隨著時間的推移，度數也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。??

不易選擇塑料桶裝酒：市場很多塑料大桶酒，尤其是裝高度酒，其實是很不好的，一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，酒具有腐蝕作用，尤其是高度白酒，長時間和塑料桶接觸，白酒腐蝕塑料容易融入一些塑料桶的成分，為了安全起見，不要用塑料桶裝酒泡酒