漯河食堂廚房設備維修工程商服務為先,北京正豐雅美工程商

現在酒店行業發展迅速，越來越多的酒店出現在了市場上，也帶動了酒店廚房設備行業的發展，市面上的酒店廚房設備公司也越來越多，因此市場競爭日益激烈。在這樣的市場環境下，一個企業想要繼續發展就要具備以下四大“品質”。

酒店廚房設備公司

1、的設計

“人靠衣裝馬靠鞍”，在酒店廚房設備行業，設計就是產品的“衣”和“鞍”。一個企業的廚具產品之所以能夠迅速獲得消費者的認可，首先就要提到它的設計。從造型設計、材質選擇、產品功能等，到文化內涵的注入，家居氛圍的重塑，廚房設備應該帶給消費者的是更多樣的生驗。一、安裝常見問題：安裝主要質量缺陷是同基層連接不牢固、廚具安裝不平及同管線交接處縫隙過大等。

2、可傳承的品質

除去外觀，消費者看重的就是產品質量，說白了，廚具終究是生活的用具，而非藝術品。品質是決定一個品牌能否長久發展的重要的因素，同時也考驗著企業的良心。如今，廚房設備被稱為“暴利行業”的時代已經過去，在經濟增速放緩的大環境下，不法企業為了生存偷工減料反而被市場淘汰。而那些發展歷史較長的酒店廚房設備公司，因其可傳承的品質，積累了不少第二代、第三代用戶，憑借著消費者的信賴依舊堅挺。（3）操作當中要求工作人專注，未停止時，不得把手或其它附件工具伸入攪拌桶取原料，以免彈傷手指或損壞機器。

3、品牌建設完善

中國廚具總產值較高，而在世界上有較高名氣的企業卻少得可憐，這并是不因為產品不好，而是在品牌建設上亟需努力。目前，國內的一些酒店廚房設備公司，經過了早期的積累，在市場上形成一定的品牌美譽，隨著企業品牌意識地增強，逐漸為廣大消費者所熟知。中國廚具業整體的品牌建設意識雖然依舊不足，但這些品牌正在以行動引導著行業進步。（2）開機后要適當調準檔位，掌握好轉速，如有故障及時與工程部聯系。

4、企業文化內涵充實

現在消費者的眼光已經不再局限于對材質、價格等物質層面的要求，而是開始深入到文化內涵等精神層面。近幾年來，廚房設備行業面臨整合，整個市場的大環境不斷發生變化，競爭模式早已從單一的價格競爭轉為營銷模式、銷售渠道、品牌形象、文化內涵等多個方面。在這其中，酒店廚房設備公司的文化內涵也從單純影響企業自身發展擴散到產品的銷售上，“賣文化”成為市場的新表現。科技的進步，食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

廚房設備的設計，既能保證廚房職能充分發揮出來，又能保證廚房的合理協調性。濟南酒店廚房設備行業的發展，酒店行業的興起，廚房設備應用越來越多，那酒店設備怎樣設計合理呢？

1、干凈衛生，設備的布局，應該考慮方便清掃和維修，燃氣設備之間應該留有0.3m的距離。設備排放列位后，把一些死角的地方用拼板補位，防止在使用過程中留有衛生死角。

2、設備的布局應該滿足既定菜式定位的需要。

3、分區明確；為了確保廚房飲食衛生，廚房設備要堅持生熟分開、潔污分流的原則。設備的布局要依據食物的特性安排，冷熱分開（灶具和冰箱等制冷設備分開放置）、生熟分開（調理類設備分區）、干濕分開（干貨、調味類和鮮活類原材料儲存設備分開）。

4、符合廚房出產流程，濟南酒店廚房設備的設計應該順應生產加工流線，避免造成生產加工流線迂回交叉。廚房設備的布局應該按進貨、驗收、粗加工、精加工、烹調、備餐等流程適當配置，防止廚房各工序交叉錯位，影響工作效率。

5、合理方便，酒店設備盡可能配套，并力求布局合理，,保證廚房各功能區域清晰，既相互獨立又相互溝通，廚師各司其職，分工合作。并且要預留足夠寬度的廚房通道。

6、廚房設備的布置要避免傳菜路線與別的區域交叉。

7、廚房設備之間的通道不應該小于1.6m，工作區的通道不可窄于1.2m，一般通道不得窄于0.8m。廚師烹飪操作區域的位置不能小于800㎜，打荷區域位置不能小于1500㎜。

  商用廚房設備工程的各廚房需有獨立粗加工間（切配間）：粗加工間與其它操作間隔離分開，各操作間溫度適宜，冷氣供應充足。各廚房需設計有專門存放餐料的干貨倉庫。廚房設備工程設備在安裝之前，需要確保土建方面做好電氣線路和上下水線路的預裝，以及地板和墻面的處理等方面，門洞的大小能夠讓設備順利進場。當然還有按照平面設計圖的安排，預留充足的水位電位，特別是電線的線徑要滿足相應的設備要求。還有為排煙管道預留的洞口大小要符合設計圖的要求。廚房設備工程如果其中某些方面達不到事先的設計要求，必須溝通協調處理之后，才能安排設備的進場和安裝。按照既定的設計位置，將爐具搬運就位，逐臺調整，做到四腳支點落地無晃動，并用水平尺調平爐具，爐背板、爐面板、前沿及其接縫處整齊劃一，爐沿上標高810mm。有多臺爐具，如果需要用焊接進行連接，必須采用弧焊，焊后要打磨、拋光或脫碳漂白處理。注意爐具的風機擺放位置，需嚴格按照爐具進風口方向擺放。6、廚房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。各種設備在安裝的時候一定要嚴格根據定好的設計圖和安裝施工方法來做，比如煙罩的安裝——煙罩的面積多少，煙罩安裝的高度是多少，各種配件的安裝順序是什么，煙罩吊裝的坡度是多少，安裝后的外觀要求是什么，安裝的技術標準是什么等等，各個細節都需要考慮到，并處理好。否則一個小零件少裝、錯裝、裝松了，一個部件放錯位置了，都會影響到后期的使用。