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發布時間:2021-07-14 12:51  
“大家好,我是鉅兆智能炒菜機器人”。近日,在深圳前海灣廣場一樓某餐廳見到了一種會炒菜的機器人,沒有想象中的人手,也沒有機器人手臂,但它有個很Q的“會模擬人工拋炒”,,配備一臺操作屏微電腦。還有語音提示,看見一個阿姨還看兩臺機器,出品相當之快!看似節約了不少人工!
炒菜機器人實力全解
實力之一:自動化和機械化
在操作屏上,有烹飪時間、火力、選菜單、輔助等菜碼,選擇要炒制的菜品,機器會根據程序設置,在不同的時間段語音提示發出炒菜指令,就可以開始自動翻炒了。






鉅兆智能全自動炒菜機器人
為解決餐飲兩大難題:
1、招工難、用工貴,管理難已成為餐飲界共識;
--能源和人力成本不斷攀升;
--人為經驗式烹飪,菜肴品質難穩定,食品安全難保證;
--廚師培訓難、管理難的矛盾尤為突出;
2、工藝模式落后,具體表現為原始的生產方式,難以支持專業化、標準化
鉅兆炒菜機器人——節能
鉅兆炒菜機器人加熱方式是采用先進的半/全橋技術電磁感應加熱方案,熱效率達到93%以上。而傳統的明火加熱方式以柴、煤、燃氣、燃油等為燃料,采用先加熱物體的外部,熱量由外向內傳遞的加熱方式,熱能利用率不超過35%;即便采用改進的電熱管、電熱板、發熱絲等,所得到的熱能利用率也不會超過50%。由以上數據可以看出采用智械電磁食品機械,能源成本至少可以節省40%-60%。同時,鉅兆炒菜機器人獨立性很強,當生產車間不需要所有的設備都工作時,每臺設備都可以單獨實現加熱、攪拌、炒制功能,避免了采用鍋爐式加熱的浪費。
全自動炒菜機器人、餐廳炒菜機



多種語音提示半自動炒菜機器人




在2016中國智能制造業年會上,21世紀經濟報道發布了《2016中國制造業競爭力調研報告》。報告顯示,目 前我國智能制造走了不到30%的路程,到2025年,我國智能制造將能夠走過超過50%。面對中國制造2025和工業4.0,傳統制造業轉型來到了十字路口,如何找準產業定位,在信息化時代加快傳統產業轉型,是擺在政府和企業面前的共同課題。據了解,目 前,我國智能制造已開始呈現出多線并進的發展趨勢,項目已覆蓋23個行業,裝備制造是我國智能制造業的重點扶持行業。相較于傳統制造業區域,新的智能制造業主要是珠三角、長三角、環渤海三處齊頭并進。