南漳牦牛肉湯鍋的行業須知 佰恒廚房設備規格齊全

牛肉湯鍋保溫時間視生產條件和漿種而定。生產色漿為0.5小時，漂白漿須1.5～2.0小時，電牛肉湯鍋廠家，特種漿有的達6小時。    

首先要注意，選擇牛肉的時候一定要選擇吃草的鮮活牛為原料，而且宰殺到上桌不要超過5小時，切成片之后需要用嫩肉粉腌制，這樣人們在煮出來品嘗的時候就會發現肉更細嫩，一般涮牛肉都是用牛好的部分，電牛肉湯鍋型號，物以稀為貴，所以味道也好。

本廠牛肉湯鍋 以質優的產品質量，完善的售后服務深受新老客戶的歡迎，歡迎廣大新老客戶蒞臨參觀指導。

牛肉湯鍋廠家告訴你洛陽牛肉湯是怎么做出來的？一般大部分的人，喝到的都是牛肉湯兌水勾芡……

而洛陽牛肉湯學文也大了，不僅要遵循洛陽牛肉湯的傳統制法，還要從各個環節把關

1、只選用三年生，國家地理標志產品—南陽皇牛肉。

2.牛骨浸泡24小時，并且要用活水不斷活水沖骨，直到泡骨頭的水清澈見底，才能下鍋熬湯

3.煮前先烤牛骨，牛肉湯更入味，湯汁變得更白

4.將棒骨從中鋸開，挖出骨隨熬湯，滋味更濃

5.牛骨下鍋要用古法熬制八小時

6.煮湯時佐料要放足，湯鍋里有一個小枕頭大小的佐料袋

7.熬湯時要把水添足，不能兌水，也就是咱們常說的“原湯”

不銹鋼牛肉湯鍋、羊肉湯鍋內壁上的黑色物質怎么去除？

一些廠家在生產鹵煮、熬湯鍋的時候，為了圖便宜，采用一般的不銹鋼材質，甚至生鐵，為了防止生銹，防腐蝕，在內壁上會涂上一層涂層，這種涂層呢是堿性物質，只需要用弱酸性的液體就能去除掉！

通常我們會用到蘋果皮水或者醋（不是醋酸）。用干凈的抹布 粘上蘋果皮水或者醋擦拭黑色物質，就會去除掉，切記不要用鋼絲球之類的硬物去擦拭節能湯桶的內壁，這樣會損壞內壁，造成生銹。

燃氣牛羊肉湯鍋使用說明

1、每次使用前須檢查各氣體是否有漏氣，如有漏氣現象應馬上停止使用，排除漏氣故障才能再次使用。

2、保持室內空氣流通，燃氣牛羊肉湯鍋，嚴禁傾側或倒立氣瓶使用。

3、每天應沖洗一次，保持牛羊肉湯鍋內部潔凈。

4、注意牛羊肉湯鍋里面的水位須達到一半以上。

山東省博興佰恒廚房設備廠是不銹鋼鹵肉鍋、牛羊肉湯鍋、煮肉鍋、節能湯桶、液態導熱鍋等產品生產銷售的廠家，擁有完整、科學的管理體系。