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辛癸酸甘油酯化學式C21H40O5，相對性分子質量：372.54，是以椰油或棕櫚樹仁油、山蒼子油等油脂為原料，經水解反應、分餾、激光切割，獲得心酸、癸酸與甘油酯化，隨后脫酸、脫干、褪色制取。科研試劑印尼百利中鏈甘油三酯

有機化學特性:無色，無味，低粘度全透明狀液體，中性化。易與酒精、，、凡士林等多種多樣混和。還可溶解護膚品中的很多脂化學物質。在超低溫情況下平穩，在小于0oC狀況下仍是全透明（凝點-10oC），HLB值為12.5。科研試劑印尼百利中鏈甘油三酯

普遍用以；香料；冰激凌狀商品；防曬油、膏霜和保濕乳液、秀發裝飾油、香波、沐浴液，肌膚滋養、營養成分和調養商品中。

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膠姆糖中的運用：在膠姆糖中加上辛癸酸甘油酯，可做為軟化劑，乳化劑應用，生產制造實際操作便捷，提升了商品的柔韌度，芳香口感醇，口味爽滑細致，不粘牙，吹出來的泡不粘臉，保存期長。在中國大多數膠姆糖公司都應用這一商品。科研試劑印尼百利中鏈甘油三酯

在油脂中的運用：由于辛癸酸甘油酯有“油”的覺得，發熱量小于一般植物油，因而用其制做沙拉調料烤制食品類及涼拌菜等，屬低能源的健康食品，在植物油中加上辛癸酸甘油酸，可提升服用油脂的營養成分及調整脂類構造對大家的營養健康和減肥瘦身，推動消化，是很有益的。在人造奶油中加上它，可提升油脂間的互溶性，可靠性，解決了油脂層次和結晶體不太好的難點。使鮮奶油口味細致，擦抹性好，塑性變形好，提升了商品的品質，改進了鮮奶油的生產加工特性。科研試劑印尼百利中鏈甘油三酯

辛癸酸甘油酯是吸水能力的脫硫劑。事實上它的結構與油脂完全一樣，是三個脂肪酸都接好的甘油酯，因而它沒有乳濁液性，理應說它也不是一種脫硫劑。但它具有中碳鏈的結構，相對性分子質量僅有一般油脂的一半，可因為水和油正中間，因而它具有乳濁液后起穩定的作用。它的粘度僅有一般油脂的一半，占比又超出一般油脂，這類特點使其乳濁液后的可信性能遠好于一般油脂。

在低溫狀況下穩定，在低于0oC情況下仍是全透明（冷濾點-10oC），HLB值為12.5。是以椰油或椰樹仁油、山蒼子油等油脂為原材料，經水解反應、分餾、光纖激光切割，得到辛酸、癸酸與甘油酯化，接著脫酸、脫干、退色制得。