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發(fā)布時(shí)間:2020-07-29 03:36  










餐廳裝修
式餐廳設(shè)計(jì)說(shuō)明要求一:餐廳餐臺(tái)和餐椅的選擇。
中式餐廳對(duì)于餐臺(tái)的選擇相對(duì)比較隨意、融洽,不比西式餐臺(tái),因此,中式餐廳一般都是選擇正方形或圓形餐臺(tái),而且不會(huì)一味的追求大,至于高度方面,餐桌高度一般在70—75厘米之間,而應(yīng)該根據(jù)自己家庭的實(shí)際情況來(lái)選擇。
中式餐廳的餐椅和別的裝修風(fēng)格很不相同,除了以功能性和對(duì)餐桌的匹配外,對(duì)造型也有一定的要求,以契合中國(guó)傳統(tǒng)文化,還有是色彩方面,一般是以餐桌為主題;餐椅一般高度在45厘米左右,且坐著的時(shí)候應(yīng)該使人略微靠后。
中式餐廳設(shè)計(jì)說(shuō)明要求二、餐廳建筑的設(shè)計(jì)。
餐廳門(mén)頭的結(jié)構(gòu)要結(jié)合餐館原有的建筑結(jié)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì),zui好能利用原有結(jié)構(gòu),這樣可大大減少裝修費(fèi)用。常見(jiàn)結(jié)構(gòu)有中國(guó)傳統(tǒng)的飛檐、斗拱,適于經(jīng)營(yíng)任何中式正餐的餐館。
建筑材料一般使用普通的建筑瓦,高dang的酒樓使用琉璃瓦。傳統(tǒng)的風(fēng)格有很好的效果,但一定要注意選擇相應(yīng)風(fēng)格的門(mén),zui好配木框門(mén),如果配鋁合金或塑鋼門(mén),就會(huì)使人感到不倫不類(lèi)。
采用弧形門(mén)頭顯得大方、現(xiàn)代,門(mén)也比較好配。門(mén)頭裝飾材料zui好不要用玻璃,玻璃幕墻雖很氣派,但中小餐館的門(mén)面相對(duì)較小,使用玻璃反而顯得寒酸。
1、要與目標(biāo)客戶(hù)的需求相協(xié)調(diào)。這是因?yàn)樵谌祟?lèi)的進(jìn)化過(guò)程中,已經(jīng)習(xí)慣于在白色而明亮的光線(xiàn)下生產(chǎn)勞動(dòng),并在此條件下形成高頻率呼吸、心跳的身體機(jī)制。因?yàn)槟繕?biāo)客戶(hù)是以特定的社會(huì)群體來(lái)劃分的,因?yàn)槊恳粋€(gè)社會(huì)群體在地域、文化、jie層等社會(huì)人文背景基本一致,所以在環(huán)境的要求上也體現(xiàn)出較為明顯的,一致性.目標(biāo)客戶(hù)是餐廳經(jīng)營(yíng)的主要客戶(hù)群體,因此,在外觀設(shè)計(jì)上要符合目標(biāo)客戶(hù)的愿望,使他們就餐時(shí)感到舒適、親切、自然從而有賓至如歸的感覺(jué)。
2、建筑物的外觀要與周?chē)h(huán)境和諧統(tǒng)一,融為一體,從而形成型格協(xié)調(diào)、相得益彰的建筑風(fēng)格。
3、建筑物的外觀設(shè)計(jì)應(yīng)與餐廳的裝修檔次一致,以使顧客對(duì)餐廳風(fēng)格有wan美的觀賞值。
4、依據(jù)餐廳經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、經(jīng)營(yíng)形式和特色,通過(guò)其建筑外觀造型加以表現(xiàn),使顧客直觀建筑物外觀,就能基本知道餐廳經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容、規(guī)模和特色。
5、注意地區(qū)飲食特色、民族特色,同時(shí)還應(yīng)有時(shí)代感。對(duì)于一些經(jīng)營(yíng)風(fēng)味食品或具有很強(qiáng)的民族特色食品的餐廳來(lái)說(shuō),應(yīng)把民族風(fēng)格或地方特色與時(shí)代特征有機(jī)結(jié)合起來(lái),既能體現(xiàn)餐廳飾面效果有現(xiàn)代感,又能反映出餐廳的經(jīng)營(yíng)范圍。
餐廳裝修電路方面尤其要重視,人員密集的場(chǎng)所必須保證用電安全,所以首先一定要對(duì)電路改造嚴(yán)格把關(guān),除空調(diào)電源插座外,其他電源插座電路都應(yīng)該配置泄電掩護(hù)裝置。每個(gè)廚房空間設(shè)計(jì)的過(guò)程中,空間的設(shè)計(jì)要因地制宜,巧妙的利用,需要注意不要有太多的廚房油煙跑到就餐區(qū),在有限的空間內(nèi),也要保持干凈整潔的環(huán)境,同時(shí)還能保持客人良好的就餐環(huán)境,保持室內(nèi)的光纖明亮。改造中,zui好回收銅質(zhì)電線(xiàn),由于這種電線(xiàn)的導(dǎo)電機(jī)能更好,安詳性也高。而暗埋在墻壁內(nèi)的塑管,也zui好選用硬質(zhì)PVC管材。
布線(xiàn)施工在統(tǒng)一管內(nèi)或統(tǒng)一線(xiàn)槽內(nèi),電線(xiàn)的數(shù)目不宜高出4根,并且弱電體系?穴包羅電話(huà)線(xiàn)、收集線(xiàn)、電視天線(xiàn)等?雪與電力照明線(xiàn)不能同管鋪設(shè),以停止使電視、電話(huà)的信號(hào)吸取受到滋擾。用收納盒將抽屜分隔出大小不同的區(qū)間,可存放各種用品,整齊又不凌亂。導(dǎo)線(xiàn)討論應(yīng)設(shè)在接縫盒內(nèi)。詳細(xì)施工中,電線(xiàn)在塑管中不能有纏繞、打結(jié)和呈現(xiàn)討論的征象。線(xiàn)路討論過(guò)多或處理賞罰不妥是引起短路、斷路的首要緣故起因,假如墻壁的防潮處理賞罰不太好,還會(huì)引起墻壁濕潤(rùn)帶電,以是線(xiàn)路要只管做絕緣及防潮處理賞罰,有前提的可以舉辦“涮錫”或行使接線(xiàn)端子。安裝插座、開(kāi)關(guān)時(shí),必必要按“前方進(jìn)開(kāi)關(guān),零線(xiàn)進(jìn)燈頭”及“左零右火,接地在上”的劃定接線(xiàn)。前方、零線(xiàn)、地線(xiàn)必需分色,原則上零線(xiàn)為黑,地線(xiàn)為雙色線(xiàn)。