四川牛油火鍋底料生產廠家性價比出眾

重慶牛油老火鍋底料廠家批發分享火鍋底料相關知識

    重慶牛油老火鍋底料不能憑空產生，要得到品質可靠，味道穩定的產品，后面靠的是一套生產系統，就是一個成熟的火鍋底料生產廠，涉及原材料的運輸、廠房開支、研發費用、人工、推廣銷售環節開支等，這部分的成本在火鍋底料批發價中約占30%，產量越大就會越稀釋這部分成本，做得好的廠家，可以把這部分成本控制到15%-20%左右。

    構成牛油老火鍋底料成本的主要是來自于原材料，特別是辣椒、花椒，那么問題來了，那些價格特別低的火鍋底料，比如批發價8元/斤的火鍋底料是怎么做到的呢，這顯然是以降低火鍋底料品質為代價的。

    也就是原材料肯定是低品質低價格的，殊不知花椒有100元/斤以上的，也有幾十元一斤的。殊不知辣椒花椒也有替代品，比如辣椒紅、辣椒油樹脂（俗稱辣椒精），當然是符合國家標準的食品級的，可放心食用，但成本確實低。

    當今社會，食品安全問題越發嚴重，很多人也關注健康飲食，大家可以從新聞得知，有些火鍋用用老油、口水油之類，還有一些不健康的東西，嚴重的會封店。有些老板會想，只要省了成本，我偷偷的動手腳不會被發現，這樣的觀念是錯的，一定要杜絕。做生意也就是做人，如果你想把火鍋店經營壯大，就必須要注重食品衛生和安全。

    那么，如果你想要找重慶火鍋底料好的批發廠家，就不能完全依靠底料批發價格去篩選底料廠家。底料批發價格只是一部分，它的高低并不能反映火鍋底料本身的味道或質量的好壞，更不能看出一個底料廠家的供貨能力是否穩定！除此以外其實還有很多小細節也影響著火鍋底料廠家批發價格，小編就不在此一一列舉了。希望能幫助到大家買的質量好的牛油老火鍋底料哦！

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為什么要選擇重慶牛油老火鍋底料代加工廠？它有什么優點

    人工炒制火鍋底料慢慢的被機器炒制替代，與此同時，有人認為機器炒制比不上人工炒制的味道；也有部分人認為不久的將來，機器炒制會完完全全的代替人工炒制，人工炒制火鍋底料會被淘汰，到底是怎樣的呢？為什么要選擇重慶牛油火鍋底料代加工廠呢？

    1、機械化效率很高，產量增大

    2、節約成本，減少開支

    3、機器控制，準確測量

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淺析重慶牛油火鍋底料加工技術步驟

    選料：通過火鍋底料原材料的來源，找出花椒、花椒等主要原材料，收集備用，人工篩選，找出雜質和不良品。

    配料：將不同原料大量混合，嚴格控制。

    一次加工：按技術要求對火鍋底料進行油炸、切割、削片等原材料加工。

    精煉：將制備好的材料精煉并除去殘渣。

    喂食：將精制處理后的所有原材料與各種配料一起放入火鍋中煎煮；用鐵梓、鐵鍋、木盆等工具手工制作火鍋底料。

    長火：控制火勢，隨火溫蒸發水分。讓各種原料的香味四溢。用鐵鍋、鐵鍬等工具手工翻炒，輕輕翻炒，并控制干水抽香。

    定色：將火鍋底料用中火煮成紅色，較好的原料是茶褐色，較好的效果是湯是鮮紅色的。

    盛祥：希望火慢慢燒開，慢慢地把多余的水排出，使各種原料充分結合，提高天然的色澤和風味。

    冷卻：將炒好的火鍋底料放入陶鍋中冷卻存放。使用陶器、水把手等工具進行操作。

    發酵：將鍋蓋好，等上好幾年，使各種原料發酵融合，使火鍋底料的色澤更鮮艷，更有風味。

    根據經濟技術的發展，以及對食品安全的嚴格控制，目前牛油老火鍋底料基本實現了標準化生產。有專業火鍋底料炒菜機、自動翻轉煎鍋、混合頭、火鍋底料包裝機。人們只需要準備好所需的原材料配方和配比，并依次控制，就可以得到很好的火鍋底料。

    機械炒菜的優點有：1。機械化效率很高，增產。節約成本，減少開支。機器控制，準確測量。