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我們平常所見(jiàn)的蛋類(lèi)，看起來(lái)非常干凈誘人，其實(shí)它們的表面都是經(jīng)過(guò)鴨蛋洗蛋機(jī)清洗過(guò)得，但是家禽剛生下來(lái)的蛋表面卻是很臟，那么，怎樣才能做到效率的清洗？并且它是怎樣解決這個(gè)蛋類(lèi)破損的問(wèn)題呢？

   鴨蛋洗蛋機(jī)之所以能夠成功的解決了清洗效率不高和蛋類(lèi)容易破損的問(wèn)題，主要就是由于其左邊放了轉(zhuǎn)盤(pán)裝置，把泥鴨蛋放在轉(zhuǎn)孔中，轉(zhuǎn)動(dòng)中鴨蛋自行跌入毛刷孔中，毛刷設(shè)置為三個(gè)滾軸推進(jìn)式，鴨蛋在滾軸中間位置，利用滾軸摩擦力讓鴨蛋翻轉(zhuǎn)清洗，洗干凈的鴨蛋會(huì)自行落入水中，利用水的浮力達(dá)到無(wú)破損的目的。通常洗蛋機(jī)毛刷輥在使用前是需要進(jìn)行檢查的，這是為了能夠更好的清洗蛋類(lèi)物品。

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使用洗蛋機(jī)不僅可以去除蛋類(lèi)產(chǎn)品表面上塵土等臟的物質(zhì)，同時(shí)也能去除蛋類(lèi)產(chǎn)品上的沙門(mén)氏菌。那么，這沙門(mén)氏菌是一種什么菌呢？二、軸承的清洗分粗洗和精洗進(jìn)行，并可在使用的容器底部放上金屬網(wǎng)架。

   沙門(mén)氏菌病是指由各種類(lèi)型沙門(mén)氏菌所引起的對(duì)人類(lèi)、家畜以及禽獸不同形式的總稱(chēng)。沙門(mén)氏菌在水中不易繁殖，但可生存2-3周，冰箱中可生存3-4個(gè)月，在自然環(huán)境的糞便中可存活1-2個(gè)月。沙門(mén)氏菌適繁殖溫度為37℃，在20℃以上即能大量繁殖，因此，低溫儲(chǔ)存是一項(xiàng)重要預(yù)防措施。而在日常生活中若要使用蛋類(lèi)，則需要注意以下幾個(gè)事情。兩種方法各有各的好處，選擇你喜歡的就是好的，不挑食的吃貨才是中國(guó)好吃貨。

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皮蛋適用人群

　　1、火旺者宜。

　　2、少兒、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、心管病、肝疾病患者少食。

　　皮蛋的食用禁忌

　　食用皮蛋應(yīng)配以姜末和醋毒;皮蛋好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。

　　如何挑選皮蛋

　　選購(gòu)皮蛋時(shí)，可將皮蛋放在手上輕輕掂一掂，顫動(dòng)大的品質(zhì)好，無(wú)顫動(dòng)的品質(zhì)差;或手執(zhí)皮蛋在耳邊搖動(dòng)，品質(zhì)好的無(wú)響聲，品質(zhì)差的有響聲，聲音越大品質(zhì)越差;用燈光視，若蛋內(nèi)大部分呈黑色或者深褐色，小部分呈黃色或淺紅色為松花蛋，若大部分呈黃褐色，則為未成熟皮蛋。在以前蛋類(lèi)表面的清洗，基本上都是人工用刷子等逐個(gè)進(jìn)行清洗，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，效率低，成本高。

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小編也是黃岡才知道皮蛋有生開(kāi)，熟開(kāi)的這么一回事。到底他們有什么區(qū)別?味道怎么樣呢?且跟著小編一起來(lái)瞧瞧!b、轉(zhuǎn)輪結(jié)實(shí)和堅(jiān)固，機(jī)器質(zhì)量高，采用不銹鋼絲球刷，不生銹，告別要更換鋼絲球的煩惱。

　　黃岡特別是英山地區(qū)，所謂的生開(kāi)皮蛋就是指平時(shí)我們吃的松花皮蛋。為什么叫生開(kāi)?因?yàn)樵诩庸さ倪^(guò)程中，不需要用柴火進(jìn)行加熱，蒸煮。直接把新鮮鴨蛋放到里浸泡，時(shí)間到了之后就能直接拿出來(lái)吃，所以叫做生開(kāi)皮蛋。