臘肉液壓翻轉滾揉機生產商承諾守信 諸城諾爾食品機械廠

滾揉機的原理；

真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按揉、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性;本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹，縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率。諸城市諾爾食品機械廠生產的真空滾揉機是加工，腌制醬菜必不可少的設備。可以增強保水性，改善產品的內部結構。

全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術功能。滾揉機中的真空有很多好處：一，就是使產品在真空狀態下滾揉，會使產品物理體積得到彭大，松軟。使機器使用更安全、更方便、更加節能。該機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋亞式封帽結構，很大的增加滾筒內德摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
臘肉液壓翻轉滾揉機生產商

臘肉液壓翻轉滾揉機生產商

在泡菜制作時，先將切碎的卷心菜放鹽封好，隔絕空氣，鹽可改變滲透壓，使糖從菜葉中滲出。然后乳酸菌開始繁殖，產生一種乳酸，降低PH，阻止有害菌的生長。二、就是使產品在真空狀態下滾揉，會使產品物理體積得到彭大，松軟。準確控制溫度(7.5°)、鹽濃度(2.25%)和保證不透氣，就可做成很好的能長期保存的泡菜，它是一種有營養、口味好的食品。至于黃瓜和橄欖的腌制，主要采用更高的鹽濃度(5%~8%)，微生物的作用與泡菜大致相同。臘肉液壓翻轉滾揉機生產商