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產品性質編輯中文名稱：丙三醇(分析純）英文名稱：glycerol中文名稱2：甘油英文名稱2：glycerin(e)CASNo.：56-81-5分子式：C3H8O3分子量：92.09甘油具有甜味，這與它的分子結構有關系，在化學上，由一個氫原子與一個氧原子手拉著手結成的基團——OH，叫做羥基。bing烯與過yi酸作用合成環氧bing烷，環氧丙wan異構化為烯為bing醇。一般來說，單糖（如葡萄糖和果糖等）和雙糖（如蔗糖和麥芽糖等）里所含的羥基越多，它就越甜。甘油跟單糖分子相象，在它的分子里含有三個羥基，所以也帶有甜味。

油脂水解得到的甘油水（也稱甜水），其甘油含量比制皂廢液高，約為14-20%，無機鹽0-0.2%。甘油可混溶于乙醇，與水混溶甘油，不溶于lv仿、醚、二liu化碳，ben，油類。近年來已普遍采用連續高壓水解法，反應不使用催化劑，所得甜水中一般不含無機酸，凈化方法比廢堿液簡單。無論是制皂廢液，還是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高，而且都含有各種雜質，天然甘油的生產過程包括凈化、濃縮得到粗甘油，以及粗甘油蒸餾、脫色、脫臭的精制過程。

甘油常用來做化妝品的添加原料，并且可與水以任何比例溶解。甘油跟單糖分子相象，在它的分子里含有三個羥基，所以也帶有甜味。 丙三醇轉化制備高附加值化學品的方法包括多相催化、均相催化和生物催化。化學法主要是通過聚合、選擇性氧化、熱轉換，以及選擇性氫解等反應獲得以丙三醇為原料的高附加值產品，該方法存在產物收率低、反應條件苛刻(如高溫和高壓)、生成副產物，以及金屬催化劑分離困難等問題。

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工業甘油野外用途　　

在野外，甘油不僅可以作為供能物質，滿足人體需要。還可以作為引火劑，方法為：在可燃物下堆上5~10克的固體，再將甘油倒在上，約半分鐘就有火苗冒出。因為甘油粘稠，所以可以事先可用無水乙醇等稀釋，但溶劑不宜過多。

生產方法　　

甘油的工業生產方法：

　　天然油脂為原料的方法，所得甘油俗稱天然甘油；天然油脂仍為生產甘油的主要原料，基中約42%的天然甘油 得自制皂副產，58%得自脂肪酸生產。　

　　為原料的合成法，所得甘油俗稱合成甘油。與作用合成，異構化為烯為。后者再與反應生成環氧（即縮水甘油），后水解為甘油。