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香味營銷已被廣泛應用于酒店、購物中心、娛樂場所、珠寶、服裝、商業地產、家居、汽車4S店、KTV等行業。美國學者米切爾提出營銷人員對香氣的利用主要集中在以下兩個層面：

1. 將產品屬性、產品選擇與香味營銷相結合：一些商家通過優化產品本身的香氣來促進消費者的購買欲望。比如在日用護膚品中添加水果、花卉的香氣，誘發消費者特殊的情緒狀態以帶動消費。

2. 將香味營銷與銷售環境相結合：對于一些無特別氣味的產品或服務，如服裝、酒店、銀行等，商家可以通過在銷售環境中噴灑特定的香氣，創建理想的購物氛圍，以提升消費者對產品和服務的質量認可和品牌記憶，進而促進銷售。