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發布時間:2021-05-20 11:14  








義烏真耀服飾有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌,主要生產銷售:廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領巾等。
廚師服的未來發展空間
對于廚師服品牌來說,經濟大環境不好,往往充滿巨大的機會,因為這種環境不好對所有品牌都適用,那些平時內功不強,市場處于搖擺中的品牌在這輪競爭中極有可能被淘汰出局,而且這樣的廚師服品牌不在少數,他們留下來的市場空間就將被存活的廚師服品牌所瓜分,在不斷的競爭中,廚師服品類的低關注度特征將會發生改變。中國歷來以師為尊,廚師與教師、醫師、樂師等一樣,具有重要的地位。
隨著80、90后新消費人群的大比率提升,他們對互聯網和各種平臺給予了更特別的關注,在這種情況下,如何構建廚師服品牌的競爭力非常重要,一般來說,目前做得好的廚師服品牌,大多數走兩條路,一條是線下渠道成長之路,另一條是線上網絡渠道。
廚師服廠家要發現消費者真實的需求和偏好,并將之應用于企業的營銷實務,它是發現新的市場機會、找到新的戰略戰術,從而提高營銷成效和擺脫市場肉i搏的有效途徑。
廚房調味品保管注意事項,廚師必備知識
存放調味品的環境條件
⑴ 環境溫度要適宜,不能過高和過低;
如溫度過高,則糖易溶化,醋易渾濁,蔥、蒜易變色;但如溫度太低,蔥、蒜等也易凍壞變質。
⑵ 環境不宜太潮或太干;
如近旁環境太潮濕,則鹽、糖易溶化,醬、醬油易生霉;
但如太干燥,蔥、蒜、辣椒等易枯變質。
⑶ 有些調味品不宜長時間接觸日光和空氣。
例如油脂類多接觸日光易氧化變質,姜多接觸日光易生芽,香料多接觸空氣易散失香味等等。
廚師必知的西餐知識大普及
蛋類食物
蛋類食物是美式早餐主要食品,蛋類食物的制作方法很多,配菜大多為煙肉、火腿、香腸等。
1、煎蛋
其烹制方法又有不同,分為煎一面,蛋白上有氣泡的;或煎一面,蛋白上沒氣泡的,蛋黃鮮艷的。也有兩面煎,蛋較嫩的,或雙面煎到全熟的。
2、奄列蛋
即蛋白、蛋黃混合后,猛火快炒制成質地嫩的蛋卷,有如下品種:清炒奄列,無配料;芝士奄列,配芝士粒;火腿奄列,配火腿粒;煙肉奄列,配煙肉粒;蘑菇奄列,配蘑菇粒;洋蔥奄列, 配洋蔥絲;西班牙奄列,配番茄、柿子椒、洋蔥粒。
3、溜糊蛋
將蛋白、黃攪勻后加鹽、胡椒、牛奶,然后在鍋上加牛油,用水翻炒,后用微火將蛋炒熟。食用溜糊蛋時一般涂在多士上。
4、煮雞蛋
將雞蛋連皮在滾水中煮熟,煮雞蛋有嫩蛋(3分鐘)和老蛋(10分鐘)之分,蛋黃在5分鐘時開始凝固。
5、水波蛋
將鎮在冰水中的蛋打入盆中,在開水鍋里加醋和鹽,將蛋慢慢倒入鍋中,再減小火勢煮3分鐘即可,食用水波蛋一般配多士上。
大家所熟知的“的確良”,其實就是滌綸面料。從國外引入“的確良”面料制作技術后,廚師服也大多轉而采用它制作。
“的確良”有很多優點,比如彈性好、不易變形、耐腐蝕、耐磨,不出汗的時候還是很透氣的酒店廚師工作服,而且結實耐用,衣服穿臟了就晚上洗,第二天又可以接著穿,價格也相對便宜。還有一些用耐熱滌綸做成的廚師服,還具有阻燃性,不過這類廚師服較為少見。