海鮮養(yǎng)殖設(shè)備安裝擇優(yōu)推薦「鑫宇海鮮池」

  海鮮池在管理保養(yǎng)上的注意事項(xiàng)

1、為確保海鮮的成活率及酒樓的海鮮質(zhì)量，要嚴(yán)把質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)，與供貨商劃清關(guān)系，不得以權(quán)謀私、損公肥私。

2、密切關(guān)注海鮮市場，豐富并適時(shí)調(diào)整本部進(jìn)貨品種，堅(jiān)持以質(zhì)論價(jià)、同質(zhì)價(jià)廉、同價(jià)質(zhì)優(yōu)的原則進(jìn)貨，為確保海鮮質(zhì)量與毛利提供有力保障。

3、及時(shí)了解全國各地海鮮市場動(dòng)態(tài)，根據(jù)市場制定采購計(jì)劃，體現(xiàn)“鮮全廉”的超市理念，引導(dǎo)顧客消費(fèi)。

4、期考察本地海鮮市場及同行，根據(jù)本地市場和顧客需求，合理調(diào)整海鮮養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)與售價(jià)。

海鮮池制作標(biāo)準(zhǔn)

關(guān)于氧氣：

在氧氣機(jī)功率夠用的情況下，整組魚缸可共用一臺氧氣機(jī)。每一組及每一層水需設(shè)計(jì)單獨(dú)的氧氣回路，不可以有水域不同而從氧氣管串水的現(xiàn)象發(fā)生。每一組水需設(shè)置單獨(dú)的球閥以控制氧氣大小。

關(guān)于制冷：

常規(guī)溫控要求下，每0.8方水需至少配置一臺相對應(yīng)1P的制冷機(jī)組（特殊情況例如深海區(qū)域海鮮對溫度要求更高需加大制冷機(jī)組），水域不同制冷機(jī)組分開使用。

海鮮池里水產(chǎn)品的低溫管理

1、企業(yè)的供應(yīng)商低溫運(yùn)輸?shù)膰?yán)格控制要求：從水產(chǎn)品批發(fā)交付的過程中店的起源，低溫環(huán)境管理者應(yīng)該注意不要產(chǎn)生不同的冷卻中斷，可能會(huì)出現(xiàn)局部溫度變化。忽冷忽熱的溫度比較容易造成嚴(yán)重破壞水產(chǎn)品的肌肉進(jìn)行社會(huì)組織，從而可以產(chǎn)生重要影響其鮮度及品質(zhì)。

2、貨物檢查和處理技術(shù)應(yīng)減少盡可能在室溫下的時(shí)間暴露魚的處理。

3、冷卻的產(chǎn)物，表面溫度應(yīng)保持在低于5℃。

4、水產(chǎn)品要處理應(yīng)存放在冰箱，生熟，分類存儲分別冷藏。

5、冷凍品解凍時(shí)需要在自己一個(gè)低溫下進(jìn)行，應(yīng)緩慢解凍時(shí)間我們才能得到有效確保企業(yè)產(chǎn)品服務(wù)品質(zhì)，即運(yùn)用冷庫解凍法———在加工前一天，即將冷凍水產(chǎn)品移至庫中，使其提高工作環(huán)境溫度不斷升高到0℃左右，然后再通過學(xué)生進(jìn)行數(shù)據(jù)分析問題處理。