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  海鮮池在管理保養上的注意事項

1、把海鮮質量驗收關，杜絕人情貨、回扣貨，切實維護酒樓信譽。

2、協同廚房、餐廳、銷售等做好海鮮菜品的開發與銷售工作。

3、與廚房溝通，及時做好死鮮的處理工作，盡量減少損失。

4、廚房部配合，積極受理餐廳部由海鮮引起的客人投訴。

5、對新進品種做好本部員工及餐廳導購與服務員的培訓工作。

   海鮮池的使用規范：

   1.墻面不能有污跡、蒼蠅屎，連結干凈、明亮。

　2.物品擺放合理整齊。

　3.用具不能有污垢，隨時刷洗擦干待用。

　4.海鮮池辦公桌上物品擺放整齊、干凈。

　5.下水道蓋要保證無污垢，每日對水溝進行清洗，溝壁干凈無污垢。清除雜物，以保證流水清澈，水流通順。

   6.所有物品不可隨意的放置于地面，保證海鮮池暢通。

   養魚應該注意：水質要每我呢提、溫度與光照要適宜，食物保質且定量、操作揉環、用藥慎重、原理有毒物。

　不要魚多缸小有過濾的2升水養1厘米的魚，多了會極易生病si亡，缸在至少30厘米以上，才容易保持水質，或者無過濾設備的請根據水面面積計算魚只，熱帶魚每厘米體長需30平方厘米水面，金魚需60平方厘米。

　開缸水應先濃鹽水消毒后清水洗凈不殘留后，再加滿水就進入羊水階段了，缸中水溫溫度應在28-30度之間，水要養7天后，放入幾尾生命力強的闖缸魚30日；或入闖缸魚3日后，每日加硝化菌共7日，注意避光；或在養水******天以“三菌開缸”、“多菌開缸”，但要注意分量濕度，寧可少點，注意避光假期，三天后放闖缸魚；或在羊水******天在過濾槽內浸入水中一個去皮的生蝦仁，知道蝦仁完全化掉。20日、盡量30日以上無事后，才能正式放魚，另外不能讓陽光直射魚缸！

   什么時間段是適合給移動海鮮池換水

 移動海鮮池多久需要換一次水？幾天換一次水比較好？養魚是需要定期換水的，這是保持水質環境的方法之一。其實給移動海鮮池換水也是有技術含量的，并不是說還就能換的，也不是每一次都需要全部更換，福州海鮮池定制換水需要根據養魚的數量、天氣環境等來綜合決定。一般情況下，移動海鮮池中的放養密度較高，海鮮池的各項設備功率較低，在這種情況下，移動海鮮池的水質環境就更容易污染變化，因此換水的頻率也需要適當的緊湊一下，一般5-7天就要更換一次。