安義花果酒制作方法承諾守信 江西咪噢酒業

果酒天然健康的原材料在釀制中發酵

　   按果成長來歷不同分類：

　　l、山果酒(野果酒)：以果為質料變成的果酒。產品以山果酒或果酒命名。

　　2、家果酒：以人工扶植的釀酒品種果為質料變成的果酒，產品直接以果酒命名。

　　按果酒含汁量分類：

　　1、全汁果酒：果酒中果原汁的含量為l00%,不另加糖、酒精與其他成份。例如干型果酒。

　　2、半汁果酒：果酒中果原汁的含量達50%,另一半可加入糖、酒精、水等其他輔料，例如半汁果酒。

　　按果酒的色彩分類：

　　1、白果酒：挑選用白果或淺色果皮的釀酒果。通過皮汁別離，取其果汁進行發酵釀制而成的果酒，這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠，淺黃，金黃色。色彩過深則不符合果酒色澤要求。

　　2、果果酒：挑選用皮果肉白或肉皆果的釀酒果進行皮汁短時刻混合發酵，然后進行別離陳釀而成的果酒，這類酒的色澤應呈天然果寶石色。紫果色、石榴果色、失掉天然感的果色不符合果果酒色澤要求。

　　3、桃果果酒：此酒是介于果、白果酒之間。選用皮果肉白的釀酒果，進行皮汁短時期混合發酵，達到色澤要求后進行別離皮渣，繼續發酵，陳變成為桃果果酒。這類酒的色澤應該是桃果色、或玫瑰果、淡果色。干果果酒按含二氧化碳壓力分類

先來羅列一下市場上常見的果酒品種

果酒品種繁多為什么好喝的果酒并不多

果酒的界說及分類

果酒在酒水的世界里面是一個比較特別的類別，十分豐厚的生果品種使得果酒乃至沒有一個統一的法定標準，也暫時找不到一個合適的界說，在這里依據自己的理解做了如下歸納。

果酒從廣義上講是指以生果為主要質料，經過發酵、浸泡等工藝制造而成的酒，以及生果風味的制造酒。而在實際生活中一般把葡萄酒從廣義的果酒中單列出來，下文中所評論的果酒便是指除葡萄酒以外的果酒。

先來羅列一下市場上常見的果酒品種：

相似飲料的果味制造酒：一般沿襲果味飲料的工藝，以水、蒸餾酒、甜味劑、果味香精、食用色素等為質料調制而成。一般這類產品不含或少含果汁成分，因為有生果香味，也被普通顧客理解為果酒;

重慶果酒教你如何辨別果酒的真假

　　1、果酒，酒液應該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁自身特有的色素。例如，紅葡萄酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好;白葡萄酒應該是無色或微黃色;蘋果酒應該為黃中帶綠;梨酒以金黃色為佳。

　　2、果酒應該有自身共同的色香味。例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而高雅和香氣，給人以新鮮、柔和之感;蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香。

果酒寄存的時候應該注意哪里事項呢?

　　果酒寄存的時候應該注意哪里事項呢?

　　果酒寄存處避開溫度差異大的當地。果酒的寄存辦法有以下幾個注意方面：

　　1、果酒平放、烈酒直放的保存概念,紅酒斜放或許平放能讓瓶內的酒泡到軟木塞，保持軟木塞的濕度，開瓶時才不簡單使軟木塞斷裂或發生小碎屑。而烈酒就適合以站立的方法搜藏。

　　2、各種果酒的寄存都不適合直曬到陽光

　　其實各種食物或許飲料的寄存，都不適合受到陽光的曝曬，光線與溫度的改變簡單破壞食物或許飲料本身，酒的保存也是。

　　果酒寄存的注意事項

　　3、展現型與實用型規劃不同

　　展現型的酒架規劃能夠造型與構思制勝，將酒與空間空氣作一連結;實用型的收納規劃多會考慮寄存方位與數量多少。

　　4、酒架規劃的方位應考慮運用習慣

　　酒架規劃的方位考慮到屋主的生活習慣與動線串連，例如經常在餐廳開瓶飲用，盡量規劃在廚房與餐廳區域，方便拿取，同時可與空間規劃連結，如規劃在廚具里、中島臺下、餐邊柜中、廚房的收納柜等。