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真空裝的大米為什么容易漏氣

通常意義上的真空裝漏氣，主要是兩方面的問題，1，真空內膜破損，或者熱合密閉不嚴漏氣。2，真空內膜漲袋。

1，內膜破損，通常有三個方面的主要原因。A，運輸導致的內膜磕碰受損，B，運輸途中真空米磚之間的剛性摩擦導致漏氣，C，抽真空機器參數錯誤，或者內膜質量，或者抽真空時的密封條，或者抽真空熱合出現問題導致。

2，真空內膜漲袋問題。我們知道五常在冬季的較低溫度能達到-30℃，稀松平常達到-20℃，就算氣溫回暖，-15℃也是常態。目前給大米抽真空達不到的真空，通常會有3-5%的空氣富余量，但在標準大氣壓下，足以讓大米抽完真空以后形成標準的米磚形態。按照東北戶外溫度-20℃條件下抽的真空，到了環境溫度25℃的標準條件下，米磚內的富余空氣會膨脹，這個膨脹量根據溫差計算能達到 17%，這就導致了明明是抽了真空的大米米磚換了一個環境就成了買家見到的漏氣狀態。

針對上面的原因，要解決真空米磚的漏氣問題，有幾個思路可供選擇：

1，獨立包裝箱打包

2，多塊米磚之間有間隔物或者緩沖物

3，調教好抽真空設備

4，選購好的內膜

5，在合適的環境下抽真空。

冷凍食品真空包裝袋的應用范圍

冷凍食品真空包裝袋被廣泛應用，比如：核桃仁、牛肉、羊肉、湯圓、水餃等等。這些我們在超市也是隨處可見的。在生活中，越來越多冷凍食品選擇真空包裝袋包裝，主要目的就是保質保鮮?！　?　　

一、冷凍食品真空包裝袋，它具有耐沖擊性能相對較好的特性，冷凍食品經過真空包裝后還需要運輸、裝卸、貨架擺放等，這些過程中冷凍食品真空包裝袋容易受到外來力的破壞，如果冷凍食品真空包裝袋耐沖擊性差就極易出現破袋、開袋現象，不但影響包裝產品的外觀，同時也不能起到包裝本身應有的作用。 　

二、爽滑性較好，冷凍食品真空包裝袋本身的爽滑性不好，生產過程中表現為開口性較差，生產效率低，同時也會使真空包裝袋的使用率降低，對成本造成浪費。

市場上主要的冷凍食品分為四大類：

1、水產速凍食品;2、果蔬速凍食品，如竹筍、毛豆等;3、畜產速凍食品，如豬肉、雞肉等;4、調理類速凍食品，如面食類湯 圓、水餃、包子，火鍋料魚餃、魚丸、貢丸，裹面油炸類雞塊、魷魚排，及菜肴料理食品等。

塑料包裝袋抽了真空能保證食品不會壞嗎

    1、真空包裝食品之前，要對作業環境以及食品進行消毒和殺菌，如果食品在生產和包裝過程中，沒有進行消毒和殺菌，或者生產環境不干凈衛生，那么，產品本身就已經被污染了，即使再怎么抽真空，也無法保證產品的保質期，即使看起來是真空包裝食品，也一樣會很快變質，并不能延長食品保質期，真空包裝食品的有效期和殺菌級別關系密切。

    2、真空包裝過的包裝袋的殺菌方式也很重要，在加熱殺菌處理的時候，應該嚴格的控制好殺菌溫度以及殺菌的時間，對自己的塑料真空包裝袋性能有所了解，避免因為溫度過高造成包裝袋內部壓力過高，導致包裝袋封口分離。

    3、在對產品進行真空包裝的時候，每一步都要注意，真空包裝熱封的時候，要注意封口部位不要粘有油脂，蛋白質，食品之類的殘留物，否則，封口處會封不嚴實，導致漏氣。

    4、根據自己產品的不同，選擇合適的壓力來抽真空，但真空包裝的包裝袋必須完全抽氣，特別是對生鮮肉類和沒有定形的食品真空包裝，不能殘留氣體，防止殘留下來的氣體導致真空包裝袋內的食品變質。