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馬鈴薯味噌燉貢鵝腿

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產品、餐飲半成品、休閑食品等研發、生產、銷售為一體的專業化食品企業。

馬鈴薯味噌燉貢鵝腿

1將去骨鵝腿切成塊狀，并用醃料醃漬一晚。 將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜、牛蒡等以滾刀法切塊備用。2熱鍋后，將鵝肉的表皮朝下干煎至微焦黃，放入洋蔥炒至熟軟。3將作法3加入土雞高湯煮開，再放紅蘿卜、馬鈴薯、牛蒡及味噌悶煮約40分鐘即可起鍋上桌。

貢鵝肉的營養價值

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產品、餐飲半成品、休閑食品等研發、生產、銷售為一體的專業化食品企業。

1.貢鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝蛋含蛋白質，油脂，卵磷脂，維生素，鈣、鎂、鐵等。

2.貢鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

3.貢鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，貢鵝肉是全價蛋白質，蛋白質。

?貢鵝肉的作用與功效

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產品、餐飲半成品、休閑食品等研發、生產、銷售為一體的專業化食品企業。

貢鵝肉的作用與功效　1、中醫理論認為鵝肉味甘平，有補陰、暖胃開津、防衰老之效，是中醫食療的上品。具有補虛、和胃止渴、化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱.氣血不足，營養不良之人食用。補虛，暖胃生津。

2、凡經常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝貢鵝湯，吃貢鵝肉，這樣既可補充老年患者營養，又可控制病情發展，還可和預防咳嗽病癥，尤其對感冒和急慢性氣管炎、、老年浮腫;治、痰壅有良效。