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為您詳細(xì)介紹菜籽油相關(guān)內(nèi)容：食用油的種類有很多。在生活中，有人認(rèn)為，菜油要比其他油更健康，但是有些人又認(rèn)為菜油其實(shí)沒有太多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)各有各的好。

四川人口中的清油又叫菜油，它的名稱應(yīng)該叫菜籽油，是十字花科植物油菜的果實(shí)，常用來榨油的有兩種油菜籽:黃菜籽和黑菜籽，其中屬黃菜籽油的品質(zhì)更好，當(dāng)然價(jià)格也更高一些！植物甾醇的主要來源是植物性油脂，有研究發(fā)現(xiàn)菜籽油之所以比橄欖油更有益于降低低密度脂蛋白，可能與豐富的甾醇有關(guān)。每年的春節(jié)前后是油菜開花的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的四川，云南，貴州都好像鋪上了厚厚的金黃色地毯，綿延不絕直到消失在遠(yuǎn)方。

為您詳細(xì)介紹菜籽油相關(guān)內(nèi)容：生活中有人認(rèn)為，菜油要比其他油更健康，但是有些人又認(rèn)為菜油其實(shí)沒有太多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)各有各的好。

菜籽油的味道我們會(huì)熟悉很多，用菜籽油的話老百姓公認(rèn)應(yīng)該炒菜會(huì)更香一些，亞麻籽油的味道有些獨(dú)特，如果沒吃習(xí)慣的話可能會(huì)有點(diǎn)不好接受，不過其實(shí)亞麻籽油自身帶有獨(dú)特香味，涼拌菜的話放一點(diǎn)還別有風(fēng)味，有人把亞麻籽油添加到酸奶中一起食用，酸奶的味道似乎能變得更好。因此，我們?cè)谶x擇菜籽油時(shí)，應(yīng)該學(xué)會(huì)如何去辨別，以防買到劣質(zhì)油對(duì)自己和家人的身體造成傷害。

花生油我們從外觀上來看，顏色屬于發(fā)黃發(fā)亮的那一種，而且看起來很透明，所以在炒那些色澤品相很重要的菜時(shí)，我們往往會(huì)選擇用花生油，這樣會(huì)很大程度上保持菜品的賣相，比如土豆絲、青菜這一類菜品。花生油我們從外觀上來看，顏色屬于發(fā)黃發(fā)亮的那一種，而且看起來很透明，所以在炒那些色澤品相很重要的菜時(shí)，我們往往會(huì)選擇用花生油，這樣會(huì)很大程度上保持菜品的賣相，比如土豆絲、青菜這一類菜品。值得注意的是，由于油脂有一定的保質(zhì)期，因而在平時(shí)的生活中，對(duì)于那些放置時(shí)間太久的油，大家還是不要進(jìn)行食用。