嘉興電磁廚具定做廠家供應「多圖」

酒店廚房廚具安全知識

　　1、廚房內使用的各種炊具，應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格按規定進行操作，嚴防事 故的發生。

　　2、廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需。

　　3、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源后方可離開。

　　4、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。

　　5、嚴格遵守活發大酒店消防安全管理規程。電磁灶使用之前注意：1、應使用質量好的插座，插座接觸不良會導致燒機或電磁爐無法正常工作。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內發生火災、傷殘等安全事故，根據情節輕重分別處以口頭警告、書面 警告、后警告、開除處理，在出現的事故時，事故當事人及相關負責人重處，酒店保留追究責任的權利。

　　6、負責根據酒店安全管理規定管理好危險品倉庫。

電磁爐的保養

電源要求：

    （1）使用電磁爐必須使用各項技術指標符合標準帶地線的三孔插座（選用有CCC標志的產品），不可自行換用沒有地線的兩孔插座，因為兩孔插座插頭插上后易松動、不牢固且不符和國家標準，這樣易產生瞬時打火，電流增大，較危險。

    （2）插座不要位于電磁爐的正上方，防止熱量上升燒燙電源。

    （3）若有易使電流發生驟變且較為頻繁的電器，如電焊機、沖擊鉆、電錘等或其它高功率用電器，如冰箱、洗衣機、熱水器等與電磁爐同時使用，則較易損壞電磁爐，應引起注意，使用帶有過流保護裝置的插線板或選用穩定電源。相對比傳統天然液化氣等傳統爐具，所產生如下社會效益：1、節能商用電磁爐熱效率在98%以上，而燃油、燃氣的熱效率在20%—45%，在同等條件下，商用電磁爐比燒氣可節約60%的費用，比燒油可節約50%的費用。不同時使用或盡量不在電磁爐工作的同時開關其它用電器，以免損壞電磁爐。

電磁灶的優勢與劣勢

     優勢：熱能高節能，可控制溫度加溫，無明火。

     劣勢：高溫度不超過300度，不利于爆炒，一臺電磁爐相當于15部手機的輻射，挑選鍋具，只有貼紙平底鍋才能使用。

     山東爐旺達廚業有限公司是一家致力于研究和開發商用電磁感應加熱的高科技廠家。公司擁有完全自主的電磁加熱核心技術。爐旺達商用大功率電磁烹飪設備及商用大功率電磁加熱食品加工設備，具有非常強勁的功率（火力）和穩定性。