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食堂托管管理制度

責任制的追究：

（1）對玩忽職守、疏于管理，造成孩子食物中1毒或者其他食源性疾1患的相關責任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關規定給予通報批評或行政處分。

（2）對食物中1毒或其他食源性疾1患發生后，隱瞞實情不上報的幼兒園相關責任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關規定給予通報批評或行政處分。

（3）對違反《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，造成重大食物中1毒事件，情節特別嚴重的，要依法追究相應責任人的法律責任。

食堂托管運作流程及管理優勢

食堂人員衛生管理

1、所有食堂工作人員必須持有效健康證上崗。

2、食堂工作人員上班時間，必須穿統一服裝，保持著裝整潔、干凈、不留長發、指甲、勤洗頭、洗澡、勤換衣服。

3、凡供餐和制作食品人員,工作前必須用消毒水洗手,用清水沖干凈方可操作。

4、供餐人員必須穿工衣戴口罩，接觸食品必須戴一次性手套。東莞膳食管理

5、嚴禁在廚房內、倉庫內抽煙，嚴禁隨地吐痰、嚴禁在廚房內洗滌私人物品。

【食堂托管】學校食堂承包并非是簡單“外包”經營

在學校，孩子花四五元就能吃得挺好。今后若學校食堂外包經營，孩子還能吃到實惠、有營養的飯菜嗎？學校食堂市場化運營后，孩子就餐是否漲價？食材安全如何保障？在當前物價上漲的情況下，孩子在校的伙食費是享受了國家補貼及地方政府惠澤的結果。因此，家長不希望商家入駐學校食堂，唯恐菜價漲價，這屬于正常現象，關鍵是要及時解答。食堂托管管理制度食品供應制度1、供應的食品必須符合食品衛生標準、符合幼兒每日攝入的營養要求，并力求色、香、味俱全。

【食堂托管】承包你的味蕾

1、學校食堂與外面的普通飯店相比：消費人群穩定，收入相對比較穩定。

2、學校食堂的飯菜種類相對單一些，制作也都是大批量的，有助于集中采購，降低成本。

3、一般承包食堂的成本比在外面租同等的門面要便宜許多，有的食堂還給配備了灶具和桌椅等用具，這也節約了不少的成本。

4、個別學校因為給學校老師職工伙食補助，又會帶動一部分人1流量到食堂就餐。