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發布時間:2020-08-20 10:25  






將油莎豆作為制備食用油的原料制備食用油,所制備的食用油含有豐富的油酸,同時含有豐富鈣鎂硒等微量元素, 具有很好的保健功效。為實現此目的,本發明提供一種油莎豆食用油的制備方法,包括以下步驟①、選擇顆粒均勻無硬質雜質的油莎豆,經過風選,去除原材料殘留、雜草、泥沙;②、去雜后的油莎豆物料輸送至滾動清選篩進行噴淋清洗,去除附著物料表面的雜質;③、風干,經封閉通道用強風吹干物料表面水份;④、破碎將蒸炒熟的油莎豆物料打制成粒徑為3_9mm的顆粒,并至封閉絞龍內輸送至炒鍋;⑤、蒸炒,在105-115°c的溫度下蒸炒15-25分鐘,至油莎豆的果肉呈淡黃色;⑥、將蒸炒為淡黃色的油莎豆封閉在絞龍內輸送至螺旋壓榨機,控制油莎豆物料的進出速度,根據出料的殘油量,調整出口料間距,達到出油率12—25%為止;⑦、過濾將經壓榨的毛油過濾進行油漬分離,保持毛油的溫度在60-70°C,經泵輸送至暫存罐;⑧、一次降溫,使毛油的溫度降至室溫20-25°C,加入重量為油量重量的0. 的助濾劑;⑨二次降溫將毛油的溫度降至10-15°C后靜置48小時;⑩、靜置沉淀后的毛油進行過濾后輸送至成品罐。進一步地,在步驟④中蒸炒采用自動旋轉蒸炒鍋蒸炒油莎豆物料;步驟⑥中,破碎好的油莎豆物料經提升機輸送到螺旋壓榨機;步驟⑦中,采用板框壓濾機或150-200目的管道過濾器過濾毛油。進一步地,步驟⑧中,經榨機出來的毛油先采用自來水于低速攪拌下,散熱冷卻或采用板換使降毛油的溫度至室溫;步驟⑨中,二次降溫采用冷凍鹽水或冷卻機,但將油質降溫至10-15°C ;步驟⑩中,靜置沉淀后的毛油采用泵輸入板框壓濾機中進行過濾。

油莎豆又名油莎草、鐵荸薺,原產于北非和地中海地區,地下長圓形的根狀莖可生食、加工,果實含油率27%左右,是一種綜合利用價值較高的油、糧多用作物。
油莎豆易種好管,耐旱、耐澇、耐瘠薄,適宜在河灘、荒地、荒山、荒坡種植。經北京、河北、湖南、湖北、山東、四川、新疆等地試種,一般畝產750~1000公斤;在瘠薄土地上種植,產量也可達300~500公斤。因此,可充分利用河灘、廢棄荒地廣泛種植。
油莎豆生育期110~120天, 3月初到7月都可播種。可錯開農忙季節,巧用農閑的時間和勞力。與其他農作物間作、套種,尤其是在幼林果園里套種,既可肥地改土、遮陰、抑制雜草、防止水土流失,又可增加前期收入,一舉多得。
