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絕大部分投資者已對當地餐具集中清洗做過了解，已明確定位各自餐具消毒中心的清洗餐具目標量，有的初步量就達幾千套、上萬套。那么，從目前情況來看就要選擇全自動餐具清洗消毒一體機，也就是全自動洗碗機流水線。一次性投資，一勞永逸，省時省力省水省電，操作一段時間以后再測算，絕大部分投資者認為還是投資全自動的設備值得、合算。煮沸消毒將餐具洗干凈后，放入一個大的鍋中，加入自來水，水的深度要沒過餐具。

購買餐具消毒設備，投資是否成功關鍵有二點：

首先，要選對設備，能到洗碗機廠家考察，一看是不是真正的生產廠，而不是皮包公司，二看廠家的實力，是不是能生產可靠的優質的質量以及服務支持如何。

第二點，是否能按廠家的指導規范操作，加強設備維護和經營管理。

對餐飲具檢測不合格的餐飲具集中消毒單位，市衛生行政部門應當依據哪條規定進行處罰？在國外洗碗機很受歡迎，那是因為它解放了人們的雙手，有更多屬于自己的休閑時間，現在國內洗碗機也漸漸成為現代生活的標志。對餐飲具檢測不合格的餐飲具集中消毒單位，市衛生監督局應當依據《消毒管理辦法》第四十八條的規定進行處罰，并通報當地食品藥品監管部門。具體罰則為：“消毒服務機構違反本辦法規定，有下列情形之一的，由縣級以上衛生行政部門責令其限期改正，可以處5000元以下的罰款；造成感染性疾病發生的，可以處5000元以上20000以下的罰款：

（一）消毒后的物品未達到衛生標準和要求的；

（二）未取得衛生許可證從事消毒服務業務的。

餐具清洗廠剛剛起步，需要選購洗碗機流水線，該如何選擇呢？

1.選擇消毒清洗洗碗機很重要，如何選購很關鍵。而新型的洗碗機流水線的研發，在節能科技等的基礎上，減少資源的浪費也就成為了比較重要的問題。隨著不斷的發展，餐具消毒設備的使用為人們的生活帶來了不少的便利，且為人們的飲食健康帶來了保障，尤其是洗碗機流水線的使用。二、消毒比例：84消毒液250克：100斤水（1：200）三、保存方法1、消毒后的餐具要有自然濾干，不能使用手巾、毛巾擦干，以免受到再次污染。

餐具洗碗機流水線廠家設備選擇。餐具消毒設備一定要選擇大品牌實力廠家生產的。品牌應具有較大的知名度和較好的美譽度，要選擇從事餐具清洗消毒設備制造業多年的廠家。到設備制造廠家實地考察。購買時要充分考慮廠家是否有完善的售后服務網點及良好的服務信譽。首先來說，洗碗機的主要作用是將消毒餐具進行清理后可以集中的進行殺菌消毒的作用，而且隨著洗碗機行業的發展，也逐漸出現了不同樣式的洗碗機。很多小企業因資源限制，售后服務是無法保證的！