湖北好的火鍋底料誠信企業

如何解決火鍋底料鍋泛苦的問題

    街上到處都是火鍋店。他們有的直接購買火鍋配料，有的自己炒。然而，在自己炒菜的實際過程中，總會出現各種各樣的問題，其中之一就是成品的味道很苦。如何解決這個問題？

一、配置階段

    在調味品的配置上，如常用的砂仁、香沙、草草、豆蔻等苦味調味品，在添加時一定要注意用量，而且一定要嚴格按照火鍋底料的比例配方。

二、操作方法

    在制作火鍋底料之前，可以用啤酒或白酒浸泡，這樣不僅可以減少苦味，還可以打開形成增香的效果。

三、油溫控制

    這是一個雷區，許多人很容易在自己的炒。我相信很多人都有這樣的麻煩。顯然，爐火已經熄滅了，但仍有苦味。如果真的無法控制火勢，可以加油兩次，然后在第二次加油時加入胡椒粉、豆瓣、胡椒粉等，使香味在溫和的溫度下釋放出來。

    注意以上三點可以有效的控制和減少鍋底料的苦澀問題，并且成品可以更受消費者的歡迎。

重慶火鍋底料的使用方法

    一，四人以下使用方法。火鍋放置于火鍋，加入開水1500-2000g（冷水直接燒開也行），將底料、調料包放入鍋中，味道偏淡可放入適量的姜片、蔥段，燒開后轉小火煮10分鐘。

    二， 五人以上使用方法。人數超過五人的話，一袋火鍋底料顯然就不夠用了。此時多購買兩袋火鍋底料，這樣吃后面味道不會變淡。此時的調料包也相應的加入相比的量。

    三，吃出火鍋店味道。若要吃出火鍋店味道，家用400g火鍋底料顯然不夠用了。此時就要配上火鍋店專用火鍋底料與專用紅油，這樣配置出來的火鍋就是火鍋店中的火鍋。

     四，開涮。此時開始吃起來吧，享受更好的重慶味道。

    醉香源重慶火鍋底料廠家專注火鍋底料生產三十余年，主要產品：火鍋專用紅油、重慶火鍋底料、串串香底料、青花椒麻辣魚調料等各種調料，園林式生產，實力強悍，為全國各大餐飲提供火鍋底料代加工、火鍋底料貼牌、火鍋底料批等服務。

如何選擇好的火鍋底料

    火鍋底料是一份火鍋所有味道的源泉，可以說是一份好的火鍋底料才能夠成就一頓好的火鍋，但是現在市場上有很多的火鍋底料濫竽充數，我們如何選擇到一份放心的四川火鍋底料就成為了火鍋愛好者的大問題。

    進入冬天，很多人喜歡吃火鍋。但是，如果火鍋底料選擇不當，可能會對身體造成傷害。有關食品營養專家介紹說，吃火鍋的餐廳，火鍋湯需要認真查明利弊。如何辨別“添加”一般來說，火鍋的天然味道，應該是越來越香，如果一開始就香飄四溢，可能是加入了香味劑。

    同時，一般情況下煮熟的麻辣鍋底應略有混濁，如果是非常透亮的，顏色太亮，很可能加入辣椒精，火鍋紅等添加劑。

    在購買底鍋的材料時，應該購買標識說明產品的全部細節，仔細檢查成分清單，看是否有明顯的標識，不含防腐劑，另外較好是買好的火鍋廠家的火鍋底料。鍋底物質的辨別，也是嘗試的感覺，如果特別辛苦，斷斷續續不斷，一般是加石蠟。另外，在二三十攝氏度的火鍋內黃油的消耗完全融化，而石蠟一般在五十到七十攝氏度融化。

    一份好的火鍋，是需要好的火鍋底料來進行搭配的，我們一定要記住這一點，只有這樣才能夠讓我們的火鍋更加出彩。