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發布時間:2020-08-17 13:30  






軟木塞作用的樹皮被剝下之后,會有婦女用漆在樹上畫上代表收成年份的數字1-9,比如2012年采收的,就會寫上2,為下一輪收成做好標記。由于栓皮櫟皮是由外而內生長,所以即使十幾年前寫上的數字也還能看見。
栓皮櫟好的部分會用來做天然軟木塞,其次用來做起泡酒瓶塞兩端的軟木片(disk),再次之就磨成小軟木塊,然后膠粘成合成木塞。在所有的收成中,只有30%的軟木能用來做軟木塞,但其能帶來的經濟效益卻占到了50%以上。
天然軟木塞的規格通常為:直徑24毫米(要塞進直徑18毫米的瓶口),長度為38、45、49、54毫米不等。一般來說,葡萄酒的等級越高,選用的軟木塞越長。軟木塞通常會印上酒莊名、年份、莊徽、城堡圖案等信息,可以說是“第二酒標”。
在西餐廳,侍酒師開瓶之后,照例會把軟木塞放在一個小碟里,呈送點酒人檢查軟木塞,看是否對板,是否干裂或發霉,必要時還要拿起來聞一聞。如果軟木塞干裂或發霉,說明儲藏不良、酒質問題,點酒人可要求換一瓶。
天然軟木塞是葡萄酒封口的佳選
天然軟木塞,因其沒有經過特殊處理而得名,天然軟木塞具有外觀多小孔的特征,但是被擠壓進酒瓶后小孔因此消失。天然軟木塞一般是采用精選軟木制成的實心圓柱型木塞,通過清洗、消毒,再檢查通過后,方可使用。
天然軟木塞是高品質葡萄酒封口的佳選。天然軟木塞本身柔軟而富有彈性的特質能很好地密封瓶口,自帶小孔不完全隔絕空氣,微透氣性不僅能保證葡萄酒的正常呼吸,有利于瓶中的葡萄酒慢慢發育和成熟,使得葡萄酒口感更加醇香圓潤,又能滿足葡萄酒長期儲存的需要。
用天然軟木塞密封的葡萄酒可以存儲幾年,幾十年甚至上百年。天然軟木塞是高品質葡萄酒封口的佳選。我們生產葡萄酒用天然軟木塞,從材料的入廠到出廠做到批批檢測,步步跟蹤,嚴格控制產品質量。
葡萄酒之所以選用軟木塞,原因是軟木塞具有柔軟且彈性較強的特點,它有許多細密的小孔,當用它封緊瓶頸后,軟木經與酒液接觸就膨脹起來,塞緊了瓶頸的空隙,阻止酒液滲漏;同時酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣,達到呼吸和發育的目的,在裝瓶后繼續完成其成熟過程。另外,軟木塞的成分浸泡到酒里,也會增加酒的結構感。