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發布時間:2020-11-29 07:25  






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冷庫中排除異味的方法,冷庫中產生異味的原因所謂異味,即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下,通過物理化學的變化,產生一種不正常的氣味,天長日久,這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。蒸發器或冷風吹出口處2米內不堆碼,以免影響冷空氣對流或使果蔬遭受涼害。冷庫中產生異味,一般說來有以下幾個方面的原因:冷庫在未進食品前就有一種異味存在。

冷庫設備的保養方法有:降溫速度要合理——很多時候,冷庫設備在安裝完畢后,亦或是停用了很長一段時間后,都應在開啟時在0℃溫度保持一段時間后再對冷庫的溫度進行調動才是,如此讓冷庫里面的溫度得以降低,從而有一個緩沖的過程,降低對冷庫的傷害,這樣再進行一個溫度的調動,對于冷庫而言無疑就是一種保養方式,能夠讓冷庫的壽命更長一些。冷庫制冷壓縮機的檢修維護:一般情況下,在冷庫設備運行30后應更換一次冷凍油和干燥過濾器。

冷庫之所以能夠在日常生活和工業生產中得到廣泛使用,就是因為冷庫優越的制冷效果,它能夠吸收貯藏庫內的熱量,從而達到冷卻降溫的目的。定期檢查冷庫冷水機電壓、電流量是否穩定,壓縮機運轉聲音是否正常,冷水機正常工作時,電壓為380V,電流在11A-15A范圍內為正常現象。但是在冷庫的實際使用中,我們經常會遇到冷庫的制冷效果不好,那么冷庫制冷效果不好的原因是:冷庫制冷劑量不足;冷庫制冷機組;供電問題;冷庫內部結構;蒸發器問題;冷庫密閉效果差。

冷庫冷水機不用時的保養:當停止機組運行時間較長時,管道內應將水放凈,以避免氣溫下降而凍裂管道;冷水機長時間不使用時應及時關閉水泵、壓縮機及散熱水塔總電源等電路開關。冷水機組在啟動前,應先預熱壓縮機,再接通電源使主機工作。
