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系統布置

送風系統應為直流方式，廚房的通風系統宜采用變速風機或關聯又風機進行送排風。送排風口布置廚房內送、排風口的布置應按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。

確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區域風速<0.25m/s較為理想；送風口應沿排風罩方向布置，離開罩子前方0.7m，而排風口距排風罩越遠越好。

對于飲食業的廚房來說，排煙是否通暢直接關系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統中的一個凈化空氣的強制。排煙系統和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關鍵，同時也是油煙凈化器設計人員容易忽略的問題。如果排煙系統設計不合理而造成整個廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。由于在 GB18483-2001中沒有給出關于油煙排風收集系統與凈化器匹配的計算依據，因而在實際進行油煙排風系統和凈化器的設計時缺乏可靠實用的計算方法。掌握排煙系統的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響，是進行油煙凈化器選型和安裝的前提，對于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。

 　跟著經濟的開展，我國人民生活水平的不斷進步，通風空調工程在修建工程中的位置越來越重要，商場對通風管道原料的請求越來越高，空調通風管道的種類從本來比較單一的鍍鋅鋼板風管向多樣性方面開展，消聲、節能、環保、重量輕、防火功用高的資料逐步變成空調通風管道的主導資料，由于各種工程對空調通風管道有著各種不一樣的請求，各種原料的通風管道應運而生。而相應的施工辦法也在不斷實踐中逐步完善。跟著各種新資料、新工藝的不斷出現

，空調通風管道的功用更契合現代修建科學的請求。

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