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巴氏殺菌機的適用范圍

巴氏殺菌機的適用范圍：本機適用于各種類型低溫肉食制品、水果罐頭、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、豆制品、奶制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。還適用于水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。醬菜、軟包裝巴氏殺菌機：適用范圍：本機適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌，低溫肉制品包裝后的二次滅菌。

巴氏殺菌設備采用的巴氏殺菌法，對于一些包裝類以及蔬菜或者是灌裝食品來通過溫度進行控制調節。

巴氏殺菌機的使用方法：

1、接通電源，該設備為三相四線，其中一根雙色線為零線（請專業人員進行接線作業，以防對設備造成損壞）；

2、打開電源開關，設定溫度；設定溫度過程為：按ＳＥＴ，按右鍵調適需要調整的位數，按上下鍵設定具體的數值，設定好后再按一次ＳＥＴ鍵確認；

3、打開殺菌開關，設備開始升溫，溫度升到設定值后自動停止；在工作過程中溫度下降升溫自動工作；

4、溫度升到設定值后，打開，網帶開始運行，進行殺菌；

5、網帶運行速度用電器箱內部的變頻器進行調整，旋鈕順時針旋轉為提高速度，反之速度降低；

 巴氏殺菌機的使用注意事項：

1、每天工作結束后，應對設備進行清洗。

2、每月應檢查減速機油位及油質，必要時進行加油或換油作業所用油為32號汽機油。

3、設備移動及重新接線時，應確認電機的轉向，如反轉則將三相電中的兩相任意兩相倒換。

4、電器系統非專業人員禁止開箱。

 掌握正確的巴氏殺菌機使用方法，在提高工作的效率的同時，還能延長殺菌機的使用壽命。

巴氏殺菌機的使用方法

巴氏殺菌設備自控化程度高，溫度可在98°內自動調控，產品質量容易控制，是肉制品食品加工行業的理想設備。常用在食品、飲料、酸奶、醬菜、制藥等行業中，要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。被包裝好的產品放在可調速的不銹鋼網帶輸送上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內，經由“高溫水為介質”殺菌后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標準，早為世界廣泛采用。

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