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發布時間:2021-06-10 00:02  






配制酒,又稱調制酒,是酒類里面一個特殊的品種,不能專屬于那個酒的類別,是混合的酒品。 配制酒是一個比較復雜的酒品系列,它的誕生晚于其他單一酒品,但發展卻是很快的。配制酒主要有兩種配制工藝,一種是在酒和酒之間進行勾兌配制,另一種是以酒與非酒精物質(包括液體、固體和氣體) 進行勾調配制。可口可樂CEOJamesQuincey在最近一次投資者日采訪中對cnbc記者說過,“我不會說可口可樂永遠不會做酒精飲料,但現在做沒有意義。
配制酒(integratedalcoholicbeverages),是以發酵酒、蒸餾酒或者食用酒精為酒配制酒基,配制酒的酒基可以是原汁酒,也可以是蒸餾酒,還可以兩者兼而用之。配制酒較有名的也是歐洲主要產酒國,其中法國、意大利、匈牙利、希臘、瑞士、英國、德國、荷蘭等國的產品為有名。威士忌辨別真假看色澤:拿酒杯時應該拿住杯子的下方杯腳,而不能托著杯壁。
調酒究竟會不會成為可口可樂的一項成熟業務?
可口可樂CEO James Quincey在近一次投資者日采訪中對cnbc記者說過,“我不會說可口可樂永遠不會做酒精飲料,但現在做沒有意義。”話是這么說,在不同的國家,可口可樂關于酒精飲料的嘗試就沒有停過。近的一次,發生在日本。
11月28日,可口可樂和日本版大眾點評“GURUNAVI”合作,推出了一項新服務:為餐飲店設計軟飲料、低酒精飲料菜單。這張菜單上,低酒精飲料基本都采用了可口可樂旗下軟飲料 酒精的搭配。已經推出的,包括可口可樂搭配日本酒、Canada Dry搭配日本酒、可口可樂搭配紅酒等20多種低酒精飲料。2)以葡萄酒、果酒為酒基的配制酒,如吉林通化葡萄酒廠的人參葡萄酒。
蘇打酒、雞尾酒、預調酒的區別
1、蘇打酒屬于另類酒,新西蘭稱為RTD(Ready-to-Drink意為隨時隨地可以飲用),是蘇打水(carbonatedbeverage)的一種,調和酒加入二氧化碳,產生類似香檳酒的氣泡,酒精度很低,類似啤酒。作為基酒的酒須是蒸餾酒、釀造酒、混成酒中的一種或幾種,一般采用前兩種。在新西蘭等國家,有法定的標準,酒基采用伏特加(VODKA)、威士忌(WHISKY)等烈酒,在澳大利亞,新西蘭,韓國,東南亞,英國等廣受歡迎。
2、預調酒:市場上的Rio和Breezer、VK(Vodka Kick 原產英國)、吉倫達(GALLANTER)、藍精伶、動力火車(Power Station)都是預調酒的品牌,總體來說,預調酒都是Ready-to-drink的飲料,就是預先調配好,包裝銷售的(Ready-to-drink并不只包含預調酒),直接飲用。雞尾酒應由式樣新穎大方、顏色協調得體、容積大小適當的載杯盛載。
3、雞尾酒是一種量少而冰鎮的酒。其實,小編盤點了時下很火的一些綜藝節目,幾乎都是“預調”的節奏,什么“奔跑吧,預調酒”、“愛情公寓(預調版)”、“何以笙預調”等等。它是以朗姆酒(RUM),金酒(GIN)、龍舌蘭(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作為基酒,再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶,咖啡,可可,糖等其他輔助材料,加以攪拌或搖晃而成的一種飲料,還可用檸檬片,水果或薄荷葉作為裝飾物。



