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英文化學名：1,2-propanediol,propylene glycol，1,2-dihydroxypropane，methyl ethyl glycol。 別名：甘醇，1,2丙二醇。美國FDA給了它GRAS（公認安全）的分類，歐洲食品（EFSA）也批準它用于一些食品中。 　分子式：C3H8O2 　　相對分子量：76.09 　　相對密度:(20/20℃）1.0381 　　結構式：CH3—CHOH—CH2OH (1,2-丙二醇)或CH2OH—CH2—CH2OH(1,3-丙二醇) 與水、乙醇及多種混溶。

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《衛生研究》是由主管、中國疾病預防控制中心主辦的學報性中國自然科學核心期刊。2007年3月，其刊發過復旦大學公共衛生學院的一項關于丙二醇毒性研究成果。原料環丙基本延續上漲態勢，加之場內開工率較低，丙二醇和市場供應量不大，均能保持相對高位運行。該科研團隊針對丙二醇的3種不同結構，設計了低、中、大劑量3種方案進行毒性試驗，以此研究丙二醇到底會損傷哪些組織。研究結果表明，無論是那一種結構的丙二醇，都沒有引起明顯的病理改變。

沸點：245℃ 　　熔點：-6.5℃ 　　粘度：（20 ℃）60.5mpa.s， 　　相對密度（水=1）：1.04 　　蒸汽壓：20℃時106Pa 　　閃點：99℃（閉杯），107℃（開杯） 　　比熱容（20 ℃）2.49kJ/(kg.℃)， 　　汽化熱（101.3kpa）711kJ/kg。如果以動物毒理實驗的劑量數據推算到人體100倍安全系數來看，一位60千克體重的成年人，每天食用12克丙二醇才可能引起。 　　自燃溫度：421.1℃ 　應用行業包括： 　　航空除冰液、冷凍劑和防凍劑、食品和香料、香味劑、化妝品和個人、傳熱流體、液壓和制動液、油漆和涂料、寵物食品/動物飼料、藥品、聚氨酯、不飽和聚酯樹脂等；

一位的食品行業專家也持相同觀點。“關于丙二醇的毒性問題，目前大部分報道都提到造成動物的損害。如果以動物毒理實驗的劑量數據推算到人體100倍安全系數來看，一位60千克體重的成年人，每天食用12克丙二醇才可能引起。丙二醇沒有強刺激性氣味，只是有微弱的醚味，并且用途更加廣泛安全。按此計算，每天需要吃4千克丙二醇含量合格的蛋糕。”他強調，“雖是低毒，不必談丙二醇色變，但食品廠家也必須遵守國家相關標準使用。”

：丙二醇作為加濕劑、除霉劑，食品工業機器設備潤滑脂和食品類標識印刷油墨的。丙二醇的溶液是合理的抗冷劑。也作為潤濕劑、除霉劑、水果催熟添加劑、汽車防凍液和是一種熱載體等。中海殼牌丙二醇原產地直銷

丙二醇是食品企業普遍應用的食用添加劑，行業普遍應用的質粒載體。英國FDA給了它GRAS（認可安全性）的歸類，歐州食品（EFSA）也準許它用以一些食品類中。因而，針對合乎國家標準的點心（需求量不超過3克/KG），每日吃一斤可維持丙二醇攝取量在安全性范疇內。在我國，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中要求，丙二醇的作用為增稠劑和黏合劑、抗結劑、乳化劑等，食用添加劑國家行業標準GB2760中容許它用以生濕食品和點心中。中海殼牌丙二醇原產地直銷