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獸藥殘留是指殘存在動物體內，隨著動物進入食物鏈的的微量的獸品，包括由分解而成的任何降解物。隨著人們對動物源食品由需求型向質量型的轉變,動物源食品中的獸藥殘留已逐漸成為全世界關注的一個焦點。

獸藥殘留檢測是食品安全環節不可忽視的重要一環，能夠實現食品中獸藥殘留快速、簡便、高靈敏和高通量的獸藥殘留檢測技術成為迫切需要。

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