拱墅區(qū)工作餐配送承包信賴推薦 選擇豐駿餐飲

食堂承包

菜品種類調(diào)整

根據(jù)學生口味不斷調(diào)整口味，這里的口味指的不僅是菜的類型，還有口味的變化，比如在較為炎熱的夏日鹽和醬油就可以少一點，寒冷的冬天油就可以多加點，亦或者是天氣較涼時贈送蛋花湯暖身子，較熱時則改為綠豆湯，至于小米粥和大米粥這種缺乏特點的若是作為免費贈送的粥品，效果會差一些，不建議作為贈品。

要食堂承包杭州豐駿餐飲管理有限公司

小初高學校食堂貌似都不外包的，一般都是大學食堂才有外包。大學食堂外包現(xiàn)在都是各大團餐公司競標，中標之后簽訂承包合同，一般為五年，基本所有的團餐公司都只負責大眾餐（就是大鍋菜），其余主食根據(jù)食堂配置來進行招商。

一般團餐做得好的都會先進行考察，需要注意幾個方面:

1.同一餐廳業(yè)態(tài)不能重合，已有的項目不能再進場。

2.團餐公司一般會先派招商組對入場商鋪進行篩查，有食安問題前科的一般不會考慮

3入場需繳納保證金，一般檔口內(nèi)部裝修都是自費。

4食堂所在高校才是大佬，真正的甲方，一切都是甲方?jīng)Q定

飯?zhí)贸邪本_的說該是“承攬運營辦理”，就是指企業(yè)與承包者間締約承攬運營合同書，將企業(yè)的“運營辦理權(quán)”如數(shù)或一部分在一定期內(nèi)交到承包者，由承包者對企業(yè)開展運營辦理，并承擔運營風險性及獲得企業(yè)盈利的個人行為。食堂承包公司采購的食品類、食用添加劑、食品類相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)合乎相關(guān)食品衛(wèi)生安全規(guī)范和要求的相關(guān)規(guī)定，并應(yīng)開展工程驗收。采購時要索要購料憑證，并搞好采購紀錄，有利于追溯。

食堂承包留意點：食品安全

以食品安全保障保證書的方式，各自與經(jīng)銷商、監(jiān)管部、中心庫房、各膳食企業(yè)創(chuàng)建食品安全保障義務(wù)關(guān)系管理體系。

挑選食堂承包的原因

專業(yè)的學習培訓和人力資源優(yōu)化配置規(guī)章制度：對在職人員和新入職工開展按時的責任意識學習培訓和實際操作專業(yè)技術(shù)培訓，全提升 職工的能力素質(zhì)、職位專業(yè)知識及其的管理方法，持續(xù)提升 服務(wù)質(zhì)量。

食堂承包：食品安全監(jiān)管

生產(chǎn)加工蔬菜水果要保證不斷浸洗并且用開浸水燙，除去菜水，防止蔬菜水果環(huán)境污染造成副作用。