酒店保鮮冷庫定做常用解決方案 百盛世通制冷設備廠

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【太原百盛世通制冷設備】為您解答冷庫相關知識：

西瓜冷庫冷藏保鮮技術,西瓜冷庫多少錢一平方?

西瓜的供應時間可以通過栽培方式(如春提早、秋延遲、保護地栽培)及南北方的調運來調劑,西瓜冷庫冷藏保鮮技術也是解決市場供應的提高經濟效益的一種有效方法。

采用現代小型冷庫安裝，在良好的隔熱建筑庫內，裝有機械制冷設備，根據西瓜的貯藏特性，人為調節和控制貯藏環境中的溫濕度及氣體成分，以延長西瓜的保鮮期。如豐收一號，抗病黑巨霸等中晚熟品種，可貯藏保鮮20-60天，其商品性能較好，效益可觀，具體操作規程分述如下：

一、西瓜品種選擇

西瓜的品種不同，其組織結構與化學成分各異。同一西瓜品種的組織結構與化學成分又因生長環境因素的影響而有明顯的改變。用于貯藏保鮮的西瓜，應選擇中晚熟的耐藏品種，其含糖量高，風味佳、色澤鮮亮，瓜蔓和果面均無病蟲害。

二、西瓜采收要求

1、成熟度選擇 西瓜的成熟期與品種，播種期及坐果后的積溫有密切的關系。同一品種，每一年的成熟時期也不相同。確定采收成熟度，選用無損傷瓜果測定儀，將測定儀的探頭中心線對準果實中心點上，小于8度為生瓜，大于8度為熟瓜。用于冷庫工程貯藏保鮮的西瓜，應選擇8成熟的瓜。因充分成熟的西瓜組織易損傷，影響貯藏品質，導致果實空心倒瓤，食用時綿軟無味，甚至腐爛。

2、采收方法 在傍晚采收，有利于降低品溫。采摘時，在瓜柄上端留125px枝蔓，可減少水分蒸發及傷口。

冷藏冷庫多少錢一立方?

冷藏冷庫的特點是不定期逐步地將儀器放入冷藏庫，經過一段時間冷庫的溫度達到-20℃，對這段時間沒有特殊的要求，但是對庫溫是嚴格要求，在-18℃-23℃之間就是典型的低溫庫，但儲藏含乳制品的冷飲，庫溫應該定在-20℃-28℃即可，但這兩種不同的溫度需要不同等級的設備，設備投資有很大差距。一般來說冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度保質儲存。

因為溫度降至-150℃以下，食品凍結率較高，微到物和酶類基本上停七活動、生長，氧化作用也非常緩慢。所以食品可以貯存較長時間，并有較好的冷藏質量。此外，冷藏食品還要求庫內溫度要相對穩定，溫度過大的波動將會引起食物的變質。

冷藏冷庫技術

冷庫安裝采用無霜速凍制冷方式，配置壓縮初及制冷配件，有微電腦智能控制。制冷系統采用綠色冷媒材料新穎，屬干21世紀的制冷技術。庫體采用硬質聚氨醋或聚泡沫隔熱夾芯板，用高壓發泡工藝一次灌注成塑長度、規格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為:隔夫抓保溫性能好、重月輕腐蝕、抗老化、外形美觀。

適用范圍

冷藏庫主要用作于對食品、冷凍肉、凍水產、凍海鮮、禽類等的低溫冷藏。主要應用于食品廠、肉聯廠、禽蛋倉庫、超市、、酒店等場所。

在進行冷庫貯存檢查時，著重檢查食品冷庫設計是否在冷藏食品存放位置標明冷藏食品的品名、產地、出產訊息及供貨者名稱、聯系方式等信息內容，作為有著食品冷庫工程豐碩經驗的祥耀制冷，在食品冷庫及冷藏食品方面，有著良多想要分享給食品冷庫用戶們的技術與心得。

在食品冷庫溫度方面，良多有冷藏食品需求的伴侶建好冷庫后，溫度常常設置調試一番后就直至不管，這一點長短常不成取的，每種冷藏食品，都有著嚴格的儲存溫度要求，要按期對食品冷庫溫度進行據守。當然，這種全天候據守需要付出必然的人力物力成本，關于這方面，豐雪制冷研發出一套專門長途監控的系統，便當全天候零死角監控食品冷庫溫度。，將食品冷庫運營維護成本降至。

冷藏庫有哪些比較常見的故障

1、制冷效果逐漸降低

這個問題對于冷藏庫來說并不罕見，因為隨著使用時間的延長，冷凝器上會存在灰塵以及其他各種臟污物質，這些都會影響冷凝器的正常工作，從而導致冷藏庫的制冷效果下降。此外，長時間使用后，蒸發器上容易積霜，如果積霜太厚也會讓制冷下過變差。因此，要定期清潔冷凝器以及做好除霜工作。

2、制冷設備運行時有異響

冷藏庫能保持較低的溫度主要是依靠制冷設備，但是，任何設備使用時間長了以后，其中的零部件都會出現模式或老化現象，并發出各種異常的聲響。如果工作人員聽到制冷設備的聲音不正常，那么就要檢查一下是配電箱發出來的，還是壓縮機中傳出來的，并根據響聲所在給予專業的排查。