蕪湖果葡糖漿生產廠家優選商家“本信息長期有效”

?麥芽糖粉產品介紹

麥芽糖粉（CAS:6363-53-7）

產品介紹：

麥芽糖粉(High Maltose Powder)是淀粉經雙酶法水解，并經過脫色、離交精制、濃縮、噴霧干燥而成的白色粉末，其主要組成成分是麥芽糖和少量麥芽多聚體，具有良好的發酵性，用于面包糕點及啤酒制造，并可以延緩糕點的淀粉老化。具有良好的抗結晶性，用于果醬、果凍等制造可防止蔗糖的結晶析出而延長商品的保存期。麥芽糖在糖果工業中用以代替酸水解生產的淀粉糖漿，不僅制品口味柔和，甜度適中，產品不易著色，而且硬糖具有良好的透明度，有較好的抗砂抗烊性，從而延長保存期。

麥芽糖粉?產品特點

麥芽糖粉產品特點：

1.甜度低而溫和，極為人體所吸收；

2.具有良好抗結晶，防止蔗糖的結晶析出而延長商品的保存期；

3.具有良好的發酵性；

4.抗砂抗烊性，從而延長保存期；

5.具有良好的穩定性，熬糖溫度高；

產品應用：

廣泛應用于糕點、飲料制品、乳制品、調味品、焙烤食品、滋補養生液、藥品果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。

使用方法：

按生產需要適量直接添加。

產品指標：

包裝規格：

M50    25kg/包

果葡糖漿生產廠家

果葡糖漿：如果把精制的葡萄糖液流經固定化葡萄糖異構酶柱，使其中葡萄糖一部分發生異構化反應，轉變成其異構體果糖，得到糖分組成主要為果糖和葡萄糖的糖漿，再經活性炭和離子交換樹脂精制，濃縮得到無色透明的果葡糖漿產品。這種產品的質量分數為71%，糖分組成為果糖42%(干基計)，葡萄糖53 %，低聚糖5%，這是國際上在20世紀60年代末開始大量生產的果葡糖漿產品，甜度等于蔗糖，但風味更好，被稱為代果葡糖漿產品。20世紀70年代末期世界上研究成功用無機分子篩分離果糖和葡萄糖技術，將代產品用分子篩模擬移動床分離，得果糖含量達94%的糖液，再與適量的代產品混合，得果糖含量分別為55%和90 %兩種產品。甜度高過蔗糖分別為蔗糖甜度的1．1倍和1．4倍，也被稱為第二、第三代產品。第二代產品的質量分數為77%，果糖55%(干基計)，葡萄糖40%，低聚糖5%。第三代產品的質量分數為80%，果糖90%(干基計)，葡萄糖7%，低聚糖3%。果葡糖漿生產廠家

果葡糖漿和果脯糖漿有何區別？

沒有果脯糖漿，bai果脯是蜜餞，和糖漿沒有關聯。du

果脯是用新鮮水zhi果經過去皮、取核、dao糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯種類繁多，傳統產品有蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果等。

果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構化制成的淀粉糖晶，是一種重要的甜味劑。生產果葡糖漿不受地區和季節限制，設備比較簡單，投資費用較低。因為它的組成主要是果糖和葡萄糖；故稱為“果葡糖漿”。

無色黏稠狀液體，常溫下流動性好，無臭。果葡糖漿主要由葡糖糖和果糖組成。按果糖含量，果葡糖漿分為三類：代果葡糖漿(F42型)含果糖42%；第二代果葡糖漿(F55型)含果糖55%；第三代果葡糖漿(F90型)含果糖90%。果葡糖漿的甜度與果糖含量成正相關，第三代果葡糖漿在食品中使用少量即可達到一定的甜度。