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什么是質量安全追溯

質量追溯制就是在生產過程中，每完成一個工序或一項工作，都要記錄其檢驗結果及存在問題，記錄操作者及檢驗者的姓名、時間、地點及情況分析，在產品的適當部位做出相應的質量 狀態標志。這些記錄與帶標志的產品同步流轉。需要時，很容易搞清責任者的姓名、時間和地點，職責分明，查處有據，這可以極大加強職工的責任感。

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質量安全追溯

制造企業通過實施MES（ 生產執行系統），可以實現車間生產計劃和調度、生產任務查詢、生產過程監控、智能數據采集、質量檢測與控制、物料跟蹤、原輔料消耗控制、車間考核和管理、統計分析、人力資源和設備管理等功能，徹底幫助企業改善生產現場管理的暗箱操作。

通過控制包括物料、設備、人員、流程指令和設施在內的所有工廠資源來提高制造競爭力，提供了一種系統地在統一平臺上集成諸如質量控制、 文檔管理、生產調度等功能的方式，從而實現了實時化的EPR/MES/過程控制系統的集成一體化，它形成了一個信息交換的橋梁，使企業管理者能夠實時地掌握生產信息，進行生產決策。

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質量安全追溯系統概述

簡單地說，質量安全追溯指的是通過相關記錄來追溯產品的歷史生產過程。質量安全追溯系統適用于企業采購、生產與銷售的各類產品，可防止在生產過程中混淆和誤用物料，更好地分析失效產品并采取糾正措施，一旦發現問題實施必要的產品召回和追溯。

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質量安全追溯系統構成

質量安全追溯系統尚未在社會各個行業領域廣泛應用，目前國內應用較多的行業為醫學、食品與農產品。

食品、藥品質量安全追溯系統主要是基于射頻識別技術或條碼技術，針對食品生產、制藥行業的工藝技術特點，建立企業原料一生產一倉儲一市場等環節的基礎關鍵追溯數據庫系統，實現企業產品質量安全追溯，主要分為原料系統、生產系統、倉儲系統、供應鏈系統、追溯查詢系統五部分。