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發布時間:2021-03-20 21:41  





針對目前冷庫市場中出現的有關食品安全問題,從冷凍食品管理的角度給經營戶詳細講解了目前冷凍食品行業中存在的十個問題,強調1經營者應守法經營,建議經營者要認 真學好《食品安全法》、《農產品質量法》及《產品質量法》三部法律,認真建立落實好十項制度。冷庫市場方及經營戶,無合法手續的食品堅決不準入庫,定期清理庫內 食品,防止過期及變質食品,嚴格索證索票,做好進銷臺帳;作為經營戶,嚴格自律,嚴守食品安全關。充分認識到了:保障食品安全,既是保障了廣大消費者的合法權益 ,也是促進了自身企業的長遠發展與壯大;自覺遵守和切實貫徹《食品安全法》,守法經營。
冷庫經營都應該要懂得食品安全法律,國以民為本,民以食為天,食以安為先,食品安全,關系到國計民生,責任1重于泰山。
制約中國冷庫行業五大因素
1,設施設備不足。造成這種窘境的直接原因是目前中國冷凍物流設施和冷鏈裝備嚴重不足,原有設施設備陳舊,無法為易腐食品流通系統地提供低溫保障。
2,技術標準缺位。由于食品冷凍物流是以保證易腐食品品質為目的,以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統,而目前中國的組合冷庫冷凍物流系統還只是一個早期的冷凍設
備市場,掌握的冷鏈技術在很多食品種類上還不能完全應用,相對于國1際先進水平差距很大。同時,中國冷凍物流的實施沒有國家或行業的專項標準,只有一些大型食品生產加工
企業自己制定了一些標準,因此在監管上也是空白。
3,產業配套不全。易腐食品的時效性要求冷凍物流各環節必須具有更高的組織協調性。然而,中國冷鏈產業的整體發展規劃欠缺影響了食品冷凍物流的資源整合,供應鏈上下
游之間缺乏配套協調。
4、正規的提供第三方冷凍物流的物流公司規模大的不多,更多的是游1擊隊圍1攻正規部1隊,無利潤來進行投資和擴大規模。在“量”就是王的冷凍物流運作中,如果沒有足夠的
量,便會制止更多的潛在客戶使用正規的服務。
5、企業比較注重單價成本,而沒有考慮如何通過使用合格和的物流服務商來減少貨物的損失等,因為冷庫設備在冷凍物流中的消耗是可觀的。
冷庫節能的自動控制系統
冷庫節能自動控制的實施過程往往是通過設計、安裝調試、試運行、效果考核并修正,直至符合設計要求達到節能目的為止。
冷庫節能是冷庫自動控制重要組成部分,冷庫自動控制由制冷和電氣兩部分內容組成,只有在所有技術人員的共同努力下才能使冷庫自動控制行之有效,并使冷庫節能落到實處。
冷庫節能自動控制的試運行也是十分重要的一環,在試運行中應和使用單位和專業廠商保持密切聯系,與使用單位分析運行效果,與專業廠商商討修正措施,在冷庫的日常運行管理中,人是主要的因素。
隨著人們對蔬菜、水果、肉類等食物的保鮮度要求的提高,我們國家冷庫安裝的人們越來越多了,冷庫安裝在大大小小的城鎮都變得很普遍,今天小編要為大家介紹冷庫安裝應考慮的綜合因素有哪些!
1、冷庫安裝在通風良好,濕度低的地方 安裝結束后,有時在混凝土基座干透前會出現結露。在梅雨季節等濕度異常高的時候,庫板的接縫會出現結露,很小的情況下,整修庫板也會出現結露,這些都是暫時的現象,必要的時候要進行擦拭。
2、安裝在強度大,平穩的地方 組合式冷庫的安裝需要一個水平的混凝土基座。基座出現基礎傾斜,凹凸的時候,必須要將基座修復平整。
3、安裝在避光,雨的地方組合式冷庫是用在屋內的,在安裝在屋外的時候,要安設一個擋日光,雨的房蓋。
4、冷庫要離開發熱器具 在較熱的地方,不但冷卻效率會下降,有時還會損傷庫板,另外,保證機組正常工作的周圍溫度的范圍是在35度以內。還要留出對機組進行檢修的空間。
5、關于排水 庫內的排水利用排水管排出。會經常有水排出,所以要將排水導向能夠順暢流通的地方。 在排水管上一定要安設 U型管,安設U型管可防止冷氣泄漏,昆蟲,老鼠的入1侵。排水管上不安設 U 型管,有時還會導致機組受到腐蝕。