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發(fā)布時間:2021-10-23 03:37  





烤全羊爐架好羊后,要立即看固定架上羊坯的位置和火堆聚溫中心點的對應情況,羊坯頸骨末端肩胛中心點和羊尾根處要與火堆聚溫中心點相對應,簡單的工具就是,用長柄鉗子對應照一下就能迅速的找好位置調(diào)整好火堆,因羊坯的前胸部分比腿部大一 些,所以腿尾部分火堆比胸肩處火堆要少個3~5塊約05~0.8kg木炭的份量,調(diào)整后視火堆火焰正常無明火后,立即合上爐蓋進行“燜烤”。烤全羊爐以市場為導向,品質(zhì)為基礎,以誠信、創(chuàng)新、技術和優(yōu)質(zhì)服務為經(jīng)營理念而取勝客戶,取勝市場。

烤全羊爐子特點:
1、鋼板焊接,結實耐用,耐高溫,耐腐蝕,下面烤爐,上面燜爐,熱效高,羊肉熟的快,入味快,節(jié)約燃料,也讓顧客減少等待時間; 保持爐溫在200度的基礎上烤30分鐘后,打開艙門,待羊轉(zhuǎn)過來時關閉旋轉(zhuǎn)開關,
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烤全羊爐燒烤口味的好壞受菜品原料的選擇、燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設備、佐料等諸多因素的影響。要取得較好的燒烤效果,以上幾方面的因素都是不容忽視的,尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。
隨著多年來企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴大,品種不斷增多,為滿足廣大客戶的需要,可參考來樣為客戶加工產(chǎn)品,也可以為客戶單獨開發(fā)生產(chǎn),


