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發布時間:2020-08-07 03:50  









夏季來臨,現在做烤面筋,面筋串批發的用戶越來越多,如何提就成為了面筋業發展的首要因素,今天我們來簡單的聊一聊如何提高面筋的效率。
現在人工做面筋一個小時也就做300串左右,而且人不是機器,做面筋一天下來會非常辛苦,做面筋的工序從基礎的和面到醒面,再到面筋分塊,面筋成型,,煮面筋,面筋切割,面筋穿簽,后打包機包裝好裝箱。整個流程是比較復雜的,如何提就成為了首要解決的問題。
首先,做面筋的整個流程中復雜的,辛苦的是面筋成型,面筋切割這兩個步驟。這兩個步驟對制作面筋效率的影響也是。悅來食品機械經過多年研發,終于研發出來面筋自動纏繞成型機,面筋螺旋切割機這兩臺機器。面筋自動纏繞成型機一個小時可以做1000串左右,大大提高了效率,一臺機器比三個人做的還多,而且成本要比人工低很多。螺旋切割機一個小時切割4000串,是人手工切割速度的十倍!大大降低了成本,使面筋批發商獲得更多的利潤。
面粉的兩種加工方法
1,加水和面的方法:就是取適量專用面筋粉置于盆中,慢慢加水,慢慢攪拌,然后滾成一個小球,后再團成一個大球,后就做成了一個大面團。
2,加面和面的方法:就是將清水倒入盆里,慢慢將面粉撒入盆中攪拌,直到后做成一個面團。為了使面筋更加筋道,這兩種和面的過程中都可以加入適量。注意,和好的面團要醒半到一個小時。