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桶裝水是指采用自來水或抽取地下水，經過現代工業技術（反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等）處理而成的純凈水或礦泉水，由灌裝生產線灌裝至PC桶得到的產品。桶裝水分為純凈水、礦泉水和礦物質水（由純凈水人工加入礦物質而成）等。

隨著中國經濟社會的發展，人們生活水平的提高，人們消費的品牌意識越來越強。重視品牌，反映了消費者生活理念的轉變。質量較好的桶(瓶)應由PC材質制成，桶體透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收廢舊垃圾塑料為原料制成的桶，俗稱“黑桶”，顏色發黑、發暗，透明性差。在生產設備和工藝水平不斷提高，礦泉水產品日趨同質化的今天，產品的物理屬性相差不大，惟有具有深厚內涵的品牌能給消費者以精神寄托。同質同價的礦泉水，消費者更青睞品牌產品。

桶裝礦泉水為何會易長青苔？

  現時市面上的桶裝水飲水機采用的是“氣、水置換，開啟式飲用”的設計方案，具體工作原理為：有多少水從飲水機的水龍頭流出來就有等量的空氣通過飲水機吸氣口進入到桶里面。4．在每次化驗前做好充分的準備工作，對要使用的儀器作好常規的校正工作，確認無誤方可使用。因空氣中含有眾多我們肉眼所不能見微生物青苔孢子，這些青苔孢子很容易通過飲水機吸氣口進入到桶里面，而礦泉水含有豐富的礦物質和微量元素，是天然的“活性水”，青苔孢子如果再受到陽光照射，就會在光合作用下快速繁殖長成我們肉眼所見的綠藻。