宜蘭新鮮時蔬批發配送公司承諾守信「在線咨詢」

近來為了盡量減少外出，原來天天上市場買菜的阿姨爺叔，現在買菜也得一次性至少囤夠少則三五天、多則十天半個月的量，可蔬果不比肉類，堆積多了，保鮮也成了問題，不恰當的保鮮方式，容易造成蔬果營養流失，加速其腐壞變質。冰箱的低溫冷藏能削弱蔬菜的呼吸強度，對蔬菜的保鮮效果更好，卻也不是所有蔬菜都適用。蘑菇用紙袋裝著放入冰箱或置于干爽涼快處，若用塑料袋或保鮮膜包裹，則容易發霉。

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像洋蔥、大蒜這種害怕濕氣的蔬菜，在保存時就要注意保持干燥。

將其放入籃子或網袋中，懸掛于沒有直射陽光且通風良好的地方，就可以延長保存時間。

適合于該保存法的蔬菜：

夏季蔬菜：大蒜

秋季蔬菜：洋蔥

像白蘿卜這種根與葉相連比較緊密的蔬菜，在保存時一般先將根與葉進行分離。

如果連著葉的話，葉還會繼續吸收根部的水分和養分，根就會變得干燥且多孔，口感也會變差。

秋季蔬菜：胡蘿卜

冬季蔬菜：白蘿卜

如果你很難買到豐富和足夠的“應季”蔬菜水果，那反季節蔬果怎么都比你選擇少吃蔬菜水果好；目前很多時候我們在蔬果市場上買的蔬果水果的產地都在萬里之外，做個現代人遠比活在吃個荔枝就要被稱為忘國之兆那個年代的陜西妹子要幸福多了。大棚蔬果的確有使用藥的情況，但非大棚蔬菜一樣也有。不管是應季還是反季，國家對于蔬菜水果的藥使用和殘留標準都是一樣的，不會因為反季節就放松。所以從安全的方面來看，不管是在什么季節，選擇安心的渠道購買，認真清洗和削皮，都是同樣需要關注的點。

瓜類（指西瓜、香瓜、苦瓜等）蔬菜

這類蔬菜葉片大，有的葉面還有茸毛，可減少水分的蒸騰，并有發達的根系，入土深，可以吸收土壤底層水分，抗旱力強。通常莖葉繁茂，葉面積頗大，果大肉厚，消耗水分多，尤其坐果以后，果實迅速發育，需水更多，如持續干旱不及時灌溉，易形成畸形瓜。

瓜類中絲瓜很耐潮濕，水淹后仍能繼續生長。據測定，西瓜形成1g干物質蒸騰水量達700g，較一般蔬菜高。