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巧用原理，油不變質

　　 利用油、水、動物油的比重不同的原理在工作過程中產(chǎn)生的殘渣全部沉入水中，動物油脂沉入植物油下層，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機中殘渣、動物油脂、反復油炸使炸油酸化碳化而變質產(chǎn)生致ai物的問題。

山東省博興縣博奧廚業(yè)有限公司始終致力于臺式雙缸電炸爐尺寸的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。公司主要產(chǎn)品有保溫售飯臺，商用調理設備，商用電炸鍋，商用熱水器等系列產(chǎn)品。

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油炸全套設備是現(xiàn)代食品加工比較常用的設備之一，那么在購買的時候怎么選擇一款適合自己的油炸全套設備呢？下面就來為大家來具體分析一下。

　　1、首先考慮自己的實際情況

　　2、產(chǎn)品的產(chǎn)量。

　　3、能源哪個比較方便，省錢。

　　4、操作方便，工人的工資。

　　5、投資能力。不選貴的，只選適合自己。

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臺式雙缸電炸爐尺寸換水事項

油水類型的炸鍋建議經(jīng)常性換油達到去除廢水，保持油質不被回復性污染，根據(jù)炸制食品的頻率1-2天換水比較好（注意哦，只是換水不是換油，油只要根據(jù)需要添加，操作習慣夠每次換水過程只是幾分鐘的事情，別嫌麻煩，省錢才是硬道理）上層放油，下層放水，油炸過程中產(chǎn)生的殘渣全部沉入水中，不會燒焦，下層水分又不斷產(chǎn)生水蒸氣給高溫的炸油補充微量水分，以保證炸油不變黑，從而使油質清亮以延長換油周期，節(jié)約用油。電的機器，可以控制溫度，對于第1次做的客戶，這是一個非常大的幫助了。比傳統(tǒng)用油可節(jié)油50%以上

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