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奶茶的營養價值

茶葉中包含著丹寧、氨基酸、精油、咖啡的因和維生素C、D、B等豐富的營養成分，有健脾、造血、造骨、提神醒腦和強化血管壁等藥用功能，還有溶解脂肪，促消化等作用。因此，茶葉，尤其是磚茶逐漸在蒙古族人民生活中占據了重要的位置。一日無茶飲，心虛頭暈，飲食不香，夜不能寐。傳說，成吉思汗時期，蒙古兵出征無須帶更多的糧草，有了磚茶，便等于有了糧草。

磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人們的傳統飲茶習俗。在牧區，人們習慣于'一日三餐茶，一頓飯'。每日清晨，主婦的一件事就是先煮一鍋咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜歡喝熱茶，早上，他們一邊喝茶，一邊吃炒米，將剩余的茶放在微火上暖著，以便隨時取飲。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。若要有客人至家中，熱情好客的主人首先斟上香噴噴的奶茶，表示對客人的真誠歡迎。若客人光臨家中而不斟茶將被視為草原上不禮之行為。

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蒙古奶茶的獨特功效

在牧區，牧民們習慣于'一日三餐茶，一頓飯'。奶茶，除了解渴外，也是補充人體營養的一種主要方法。因為鮮牛奶既能增加營養又能補鈣；磚茶是經過發酵后的微生物，既能調節人體腸胃功能的有益生菌促進并分解排出腸胃內毒的素物質，又能夠有效抑制并消滅許多種腸胃的病菌的成長來調節腸道酸堿平衡；炒米是營養價值豐富的雜糧食品，炒熟后不僅補充人體營養，還有五谷雜糧的馨香，有利于促進胃腸蠕動而助消化。即使牧民們常年累月的飲用，也不會導致身體發胖，反而會使身體不缺鈣而更加強壯、健碩，更很少患上胃腸疾病。既能保健養生，又可延年的益壽。