金華長城紅酒批發常用解決方案

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紅葡萄酒

用軟木賽封住后放在陰涼處或冰箱，一樣能保存 3 - 5 天，但千萬別放在高于 21°C 的室內。紅酒內丹寧與酸度成分越高，氧化速度便會減緩，所以單寧成分較少的紅酒，如：黑皮諾 ( Pinot Noir )能保存的時間比西拉 ( Petite Sirah ) 要短。

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一般來講，葡萄酒平放的好處可以歸納為以下幾點：

（1）酒瓶平放，讓酒液與軟木塞接觸，有利于保持軟木塞的濕潤和彈性，開瓶時軟木塞不易斷裂。

（2）酒瓶平放，也能讓軟木塞保持濕潤和良好的密封性。這樣軟木塞的微小氣孔能讓微量氧氣滲入，讓葡萄酒保持緩慢的“呼吸”，發展出動物皮毛、泥土、皮革、蘑菇等陳年香氣，增加葡萄酒香氣復雜性。冰箱的低溫可以有效降低化學反應的進行，也能減緩開瓶后的葡萄酒被氧化的速度。如果軟木塞濕度變差，軟木塞內的氣孔以及軟木塞與酒瓶之間的縫隙無疑會變大，大量氧氣滲入的情況下，葡萄酒是很容易變質的。

（3）酒瓶平放，酒液與軟木塞完全接觸，能賦予葡萄酒一些單寧和香氣。因為軟木塞是用橡木的皮做成的，可以認為它跟橡木桶有類似功能。當然了，軟木塞的這種功能十分微小。

怎樣喝葡萄酒才有助于提升睡眠質量？

米蘭州立大學的植物學博士馬塞洛 伊力提（Macello Iriti）與美國的營養與飲食協會（Academy of Nutrition and Dietetics）的營養學家凡達納 賽斯（Vandana Sheth）研究發現，葡萄果肉、皮及籽含有褪黑激j素（Melatonine，MT），在人腦的腦松果體（pineal gland）里也會分泌，這種激j素控制著人的睡眠周期，能縮短入睡時間和睡前覺醒時間。檸檬綠和檸檬是大多數新酒所呈現的顏色，而金黃色往往是年份較長陳釀型白葡萄酒的顏色。