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牲豬屠宰流水線成套設(shè)備

1.毛豬自動(dòng)放血線

2.白條加工線

1、白條加工工位：開(kāi)胸、取白內(nèi)臟、取紅內(nèi)臟、白條檢驗(yàn)、白條修割等，都是在自動(dòng)加工輸送線上完成的。

2、打開(kāi)羊的胸腔后，從羊的胸膛內(nèi)取下白內(nèi)臟，即腸、肚。把取出的白內(nèi)臟放入同步衛(wèi)檢線的托盤內(nèi)待檢驗(yàn)。

3、取出紅內(nèi)臟，即心、肝、肺。把取出的紅內(nèi)臟掛在同步衛(wèi)檢線的掛鉤上待檢驗(yàn)。

4、白條進(jìn)行修整，修整后進(jìn)入軌道電子稱進(jìn)行白條的稱重。根據(jù)稱重的結(jié)果進(jìn)行分級(jí)蓋章。

與同步衛(wèi)檢并行，從而達(dá)到同步檢疫的目的。

3.同步衛(wèi)檢線

是豬牛羊屠宰生產(chǎn)線中比較重要的設(shè)備之一，用于豬、羊內(nèi)臟的檢驗(yàn)，衛(wèi)檢鉤和衛(wèi)檢盤均用不銹鋼制作,該生產(chǎn)線具有運(yùn)行平穩(wěn)，無(wú)噪音，操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，該機(jī)跟白條自動(dòng)線作等速運(yùn)轉(zhuǎn)。

豬羊屠宰清水池：用于脫毛豬、羊體表的殘毛及血污的清洗，使豬、羊體表保持清潔，為解剖取內(nèi)臟作好準(zhǔn)備。常與刨毛機(jī)和白條提升機(jī)配合使用。適用于大中小型屠宰加工廠。

白條加工

　　(1)加工工位：修割、封直腸、剖腹折胸骨、去白內(nèi)臟、旋毛蟲檢驗(yàn)、預(yù)摘紅內(nèi)臟、去紅內(nèi)臟、劈半、檢驗(yàn)、去板油等，都是在自動(dòng)加工輸送線上完成的，軌道設(shè)計(jì)距車間地坪的高度不底于2400mm。

　　(2)刨毛或剝皮后的豬體用提升機(jī)提升到自動(dòng)輸送線的軌道上，刨毛豬需要燎毛、刷白清洗;剝皮豬需要修割。

　　(3)打開(kāi)豬的胸腔后，從豬的胸膛內(nèi)取下白內(nèi)臟，即腸、肚。把取出的白內(nèi)臟放入白內(nèi)臟檢疫輸送機(jī)的托盤內(nèi)待檢驗(yàn)。

　　(4)取出紅內(nèi)臟，即心、肝、肺。把取出的紅內(nèi)臟掛在紅內(nèi)臟同步檢疫輸送機(jī)的掛鉤上待檢驗(yàn)。

　　(5)用帶式劈半鋸或橋式劈半鋸沿豬的脊椎把豬平均分成兩半，橋式劈半鋸的正上方應(yīng)安裝立式加快機(jī)。小型屠宰廠劈半使用往復(fù)式劈半鋸。

　　(6)刨毛豬在劈半后，去前蹄、去后蹄和豬尾，取下的豬蹄和尾用小車運(yùn)輸?shù)郊庸らg內(nèi)處理。

　　(7)摘豬腰子和去板油，取下的腰子和板油用小車運(yùn)輸?shù)郊庸らg內(nèi)處理。

　　(8)把豬的白條進(jìn)行修整，修整后進(jìn)入軌道電子秤進(jìn)行白條的稱重。根據(jù)稱重的結(jié)果進(jìn)行分級(jí)蓋章。

   屠宰設(shè)備的工作流程主要包括如下：

1、將候宰的家禽或家畜、進(jìn)行淋浴，然后通過(guò)屠宰機(jī)械進(jìn)行電暈。

2、將動(dòng)物宰殺、放血，一般割頸部，頸部是大動(dòng)脈，放血的速度比較快，在這個(gè)過(guò)程牛、羊會(huì)花的時(shí)間比較長(zhǎng)，因?yàn)轶w積大的動(dòng)物血量也多。

3、用滾燙的水進(jìn)行浸燙，幾分鐘后開(kāi)始進(jìn)行脫毛，然后取出內(nèi)臟，內(nèi)臟一定要取干凈，很多部位是不能食用的。

4、接著將其進(jìn)行分割、整理，再次洗凈，就可以進(jìn)行包裝，變成產(chǎn)成品了。

屠宰時(shí)通過(guò)牲畜屠宰設(shè)備生產(chǎn)線進(jìn)行，牲畜屠宰設(shè)備按照屠宰工藝的過(guò)程分為很多種，隨著牲畜屠宰設(shè)備已經(jīng)變的越來(lái)越廣泛。