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　　風幕柜為何要設置隔氣層

　　由于風幕柜圍護結構兩側（或者說風幕柜內、外兩側）的溫度不同，伴隨著熱量的傳遞，還發生濕氣流移動。這種濕氣的移動叫做水蒸氣的滲透。要阻斷水蒸氣滲透是有一定難度的。甚至比阻斷熱流還困難。

　　圍護結構的兩側的溫度差，就會造成水蒸氣的分壓差，從而形成了水蒸氣滲透的動力。

　　比如風幕柜的外側（即高溫側）為30℃，相對濕度為60%時的水蒸氣分壓為19.09mmHg柱，低溫側位0℃，即使相對濕度為100%時，水蒸氣分壓也只有4.58mmHg柱。將果蔬浸泡在鹽水中時，果蔬中的水分會因浸透壓跑到果蔬外,利用這種作用來促進水分吸收。這樣，圍護結構兩側的水蒸氣分壓為（19.09mmHg柱-4.58mmHg柱）。

　　14.51mmHg柱，這比一臺壓頭為30-60mm水柱的普通風機是一個相當大的推動力——就因為這一推動力。風幕柜為何要設置隔氣層由于風幕柜圍護結構兩側（或者說風幕柜內、外兩側）的溫度不同，伴隨著熱量的傳遞，還發生濕氣流移動。能把水蒸氣壓過圍護結構的微小氣孔的裂隙進入風幕柜內，這一點對低溫風幕柜來說，就是把濕氣壓進了圍護結構和保溫層。對風幕柜體保溫帶來極為不利的影響。

　　尤其對氣調風幕柜來說就格外重要，因為除水蒸汽進入圍護結構不利于保溫外，還會造成風幕柜內氣體的變化，不利于果蔬的儲存。科技產品的應用微電腦溫控器，可以實時監控溫度，達到設定溫度后，壓縮機自動停止運轉，超過設定溫度，壓縮機自動開始工作，極大減少壓縮機工作時間，節能降耗。在水蒸氣分壓差的推動下，風幕柜外的水蒸氣就會向風幕柜內滲透。當水蒸氣滲透到圍護結構的隔氣層內部時，遇冷氣到漏點或冰點溫度（尤其在低溫風幕柜中容易出現），水蒸氣就會在隔熱材料的空隙和縫隙中，凝結成水珠或冰晶，使隔熱材料受潮而降低隔熱性能。

在使用超市冷柜的時候，首先應該注意，在思勇超市冷柜的時候，周圍的溫度要有一個合適的區間，而且周圍溫度不能過高，也不能太低，在3度以上。在使用超市冷柜的時候，為了安全考慮，超市冷柜上不要放置電器、穩壓電源或玻璃器皿等物品。

　　還有在使用超市冷柜的時候，要注意一個季節的氣溫的變化，所以應該及時調整超市冷柜溫控器檔位或溫度設置。一般規律為：冬季5~7檔在夏季使用超市冷柜的時候，溫度2~4℃），夏季1~3檔（溫度6~8℃）

　　在使用超市冷柜的時候，超市冷柜的低溫補償開關要隨環境溫度進行調節，否則關閉。

很多客戶之前并沒有接觸過蔬菜風幕柜，在購買蔬菜風幕柜后直接開機使用，這種做法很容易引發事故。冷鹽水處理是以高水平的管理技術為前提的，作為參考在這里介紹以下。蔬菜風幕柜在剛買回來時，應該檢查電源電壓是否達到要求，防止因為功率太大而造成電表跳閘和燒毀水果柜得情況。目前蔬菜風幕柜使用的電源都是220伏、50赫茲單相交流電源，在正常工作時，電壓波動一般在187-242伏之間，如果波動太大或者是電壓不穩定，很容易就吃壓縮機的工作，更有可能燒毀機器。