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廚房設備

廚房設備的使用壽命，一般在5至10左右，但質量好的廠家，再加上保養得好，超過10年15年也是常有的事，那么如何提高廚房設備的使用壽命，學一些廚房設備使用保養技巧也是十分有必要的。

如何延長商用廚房設備的使用壽命日常保養不可少，而防腐是重中之中，廚房設備在使用的時候，也是要讓它達到很好的使用壽命要求的，那么如何才能讓它在自己的使用壽命上面有一定的提高呢?

首先就是要讓它達到自己很好的防腐要求，我們也都知道種類，廚房設備的使用壽命對于廚房來說，它在自己的使用上面，有很多是會出現一定的腐蝕表現的，如果它在自己的使用上面，要讓自己達到很好的表現，所以用戶在自己購買一種產品的時候，首先就是要看它自己能不能達到很好的防腐性。

酒店廚房應該怎樣布置廚房設備？

不同的酒店要求不同的酒店廚房項目，所以酒店廚房的設計不同，但酒店廚房設備布局的一般原則是一樣的：必須按照原材料的順序來生產，從生的到熟的。即確保工作效率，符合人性化設計。

（1）按照酒店廚房工程流程進行布置。

根據酒店的特點，根據酒店廚房工程的實際需要，根據設備的流程順序布置，保證工作流程的順利進行。在設計中，要考慮人員的流動、作業的流動、物流的秩序、流水線的按工作流程的操作、減少無效勞動、使物流分離、潔污分離。例如，粗制濫造的加工室應配備蔬菜架、冷凍機、原材料進入工作間，以便有一個存放位置；其次是采摘、清潔必要的工作臺、清洗池、垃圾車，以及清潔食品儲存場所的貨架、運輸車輛。

（2）酒店廚房工程的合理位置。

同類酒店的廚房設備及相關設備應盡可能合理配套、集中，便于協調配合，合理使用。如果需要設置排煙設備，則便于排煙罩集中排煙。同一種爐具應按類型布置，如煎鍋、湯鍋、燉鍋等，以配合切割過程。

（三）人性化酒店廚房設計

酒店內有大型裁剪桌、保鮮桌、簡易桌、游泳池、臺座等配套使用。刀工不需要離開崗位清洗、冷藏和保持新鮮。取放方便，臺面區域與臺架配合擴展放置空間，操作方便。

（4）酒店廚房工程所需的距離

深圳市上海廚房工程施工注意事項

廚房工程設計注意事項在設計廚房項目時，必須符合衛生、環境評估、防火等相關要求，以及客戶的需要。還必須確保工藝合理，設備配置適當。只有滿足了上述因素，廚房才能完工。在正常的操作中，廚師很擅長他的工作。

高溫熱風循環消毒柜是幼兒園重要餐具消毒設備！

少年兒童是國家的未來希望，幼兒園的廚房食品衛生安全牽掛著很多學員家長的心，是家長們關心的餐飲衛生問題，許多有害病菌極易在兒童之間傳播，餐具徹底消毒起到幼兒重要的作用，那么幼兒園應該怎么選擇合適的餐具消毒設備呢？

經過潛心研究我司針對餐具消毒不徹底而研發的熱風式高溫循環消毒柜采用高溫的遠紅外發熱管，熱，高溫熱風傳達每個死角，能迅速徹底殺滅細菌，外觀設計新穎，豪華美觀，消毒星級可達到二星級。對餐具，茶具，餐巾，桌布等的消毒滅菌和烘干保濕。

高溫熱風循環消毒柜其主要特點：

1、遠紅外發熱管耗電量低，比電熱蒸汽消毒節電75%。

2、消毒，滅菌力強，器具消毒后干爽、明凈、無破損。

3、采用保溫材料，升溫快，恒溫穩定。

4、有自動控溫，自動恒溫和定時裝置，超溫保護，安全節能，操作簡便。

5、多種功能于一體，即可消毒又可做無菌存柜和食品溫柜。

高溫熱風循環消毒柜也是廚房設備領域中的重要應用設備，其維修保養簡便。

應用范圍：幼兒園食堂，企事業單位員工食堂，醫院學校食堂。

油水分離器

自動分離水中油脂，不需水泵，不需添加任何試劑，藥粉消除下水道因油脂凝固而造成的堵塞現象保護環境，節約開支。

隔油池 ， 是利用油滴與水的密度差產生上浮作用來去除含油廢水中可浮性油類物質的一種廢水預處理構筑物。隔油池的構造多采用平流式，含油廢水通過配水槽進入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動，在流動中油品上浮水面，由集油管或設置在池面的刮油機推送到集油管中流入脫水罐。在隔油池中沉淀下來的重油及其他雜質，積聚到池底污泥斗中，通過排泥管進入污泥管中。經過隔油處理的廢水則溢流入排水渠排出池外，進行后續處理，以去除乳化油及其他污染物。