熟食批發服務介紹「伊迪清真」

燒雞是一道中華傳統風味菜肴，有著許多年的歷史，受到了廣大群眾的喜愛，它的美味和營養價值成為了它在美食界屹立不倒的重要原因。

挑選燒雞時要先從色澤上對燒雞進行一番判斷，燒雞誘人的色澤是因為使用了蜂蜜或者使用了紅糖過油而形成的。然后，就是觀察燒雞的眼睛，半睜半閉即可斷定燒雞使用的是健康的活雞，因為如果是病雞或者不健康的雞的眼睛是全閉的。

1.宰殺

在雞的咽喉部位割斷三管（血管、氣管和食管），雞頭朝下，控凈。

2.拔毛

在60℃熱水中浸燙約0.5min后投入冷水中，迅速拔毛。

3.去內臟

在雞右翅前端頸側割一小口，掏出嗉囊，再在腹部接近的部位割一小口，伸進手指掏出內臟，放入清水中洗凈。

佬田臺燒雞從活雞到成品要經過16道工序，由于制作工藝講究，產品不添加任何防腐劑、添加劑、色素等，因此被當地人們稱贊為“雞小名氣大味美傳天下”之美譽。產品顏色紅潤，氣味芳香，口感勁道，回味無窮，是您宴請貴賓，走親訪友理想的選擇！

佬田臺燒雞加盟店的市場定位是在市場調查的基礎上做出的綜合判斷。要考慮到一些重要的制約因素：現有財力;場地的費用;經營管理者的經驗和能力;廚師的制作技藝;所在地的消費水平等。

因此，鋪攤子要量力而行，如果財力充足，則規?？纱笮?，否則小些。創業之初，會有個探索和完善的過程，對顧客和市場情況并未充分了解，初期營業也是個經驗積累與管理磨合的過程。