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發布時間:2020-12-28 12:50  










凍干食品,這一被譽為航天員食品的昔日,如今悄然進入了人們的生活。超市里,色彩紛呈的凍干綠色水果片、凍干方便速溶湯、凍干脫水海鮮、蔬菜等等,隨處可見。首先要將鮮荷葉洗凈晾干,去除直徑1MM以上的葉脈,得荷葉原料,再將荷葉原料切成1。它首先將食品中的水分速凍成冰,然后用高溫加熱使之升華為氣,食物因此而脫水干燥。風干、真空脫水等技術,基本上都能保證原菜的風格。而在林林總總的保鮮技術中,新興的凍干加工工藝似乎更受到有關專家的認可。

凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱,也稱FD食品。由于凍干這一特殊處,理過程,因而可以地保持了原新鮮食品的色香味及營養成分、外觀形狀等;早在兩年前,就有專家提出要將中國傳統的 烹調食品由家庭作業、模糊控制改為大規模的工業生產。只會有一些在高溫氧化下不怕熱的物和維生素在凍干后可以保存下來。早在兩年前,就有專家提出要將中國傳統的 烹調食品由家庭作業、模糊控制改為大規模的工業生產。
