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加入鹽、胡椒和芝麻油，攪拌。在混合醉之后，狀態(tài)應(yīng)該是將一雙筷子插入肉餡中而不傾斜或傾斜筷子。開始面團制作，將酵母溶解在溫水中，加入面粉、糖和水，攪拌成雪花狀，將其均勻地揉成面團，不斷擠壓，揉成光滑的面團。7、醒發(fā)好面團，揉出發(fā)酵的小氣泡。8、圓形，搓長。9.分成20小份。10、去小劑量，搟平，用肉餡包好。11、捏褶收口。(我揉得不好，需要多練習)12。將油倒入鍋中，這比1湯匙的炒菜稍微多一點。把油加熱，放入饅頭。用小火煎3-4分鐘，然后放在底部。13.倒入三分之一沒有填滿包子的熱水。14.蓋上鍋蓋，煨至湯變干。15.如果你想讓冰花出現(xiàn)在饅頭的底部，加入一碗冷水和一小勺面粉制成面粉水，加入熱水后倒入鍋中。這樣，果汁變干后，冰花就會出現(xiàn)在底部。

原料:面粉、酵母粉、清水、豬肉、蘑菇、生醬油、蠔油、糖、雞粉、姜粉、食用油；蔥白、熟黑芝麻(裝飾)；[食譜制作過程):1。第五步:取一片餃子皮，卷起來，在里面蘸些水，然后在上面放些餡。首先介紹填料。將豬肉剁碎。醉是豬膘肉或梅花肉。它有肥而薄的豬肉的香味。我這里用梅花豬肉，我個人比較喜歡。剁碎的肉末與醬油、蠔油、姜粉、雞粉和糖混合，順時針攪拌以增加強度。另一個好方法是抓肉。很快肉就會變得又硬又粘。2.香菇洗凈，去蒂，切成薄片；

在面板上放一些可食用的堿，碾碎粉末，不要有任何小顆粒。當水要干的時候，把火轉(zhuǎn)起來，把水弄干，然后打開蓋子，撒上煮好的黑芝麻和蔥花。長時間揉搓面團，使堿性表面變得均勻，面團變得光滑。只有在醉后，成品才能有一個光滑和美麗的表面。將光滑的面團搓成圓柱形，然后切成許多小面團。將小面團搟成圓形，不要太薄，要比餃子皮厚，這樣面團在第二次發(fā)酵時會很飽滿。把餡料包在面團里，做成一個饅頭。再發(fā)酵10分鐘。往鍋里加點油，然后加熱。用中火煎饅頭，直到底部有顏色。倒一小杯水在上面，然后蓋上蓋子。當鍋變干時，饅頭會有彈性，可以選入一個好的鍋里，使生的油炸饅頭更美味。