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維持谷物清理對高水份谷物的安全性存放十分必要。谷物在獲得之后，應盡可能運用荷蘭風車篩粉等方式 ，去除混在谷物中的臟物，降低谷物帶有的草種、粉碎粒、干癟癟粒、粗粒土、砂礫石和蟲害等臟物。詳細、身心健康的糧粒有極強的活力，對蟲害、菌有一定的抵抗能力，而損壞的不身心健康粒則欠缺這類抵抗能力，非常容易吸潮潮濕、滋長蟲害、生長發育菌，因此谷物損壞多，含雜多，水份越高越會給長霉生蟲導致一個有益的自然環境，而身心健康清理的谷物可降低或防止這類不好存放的要素。


針對菌等微生物而言，溫度在25～35℃，環境濕度適合時，繁育和生長發育快速，非常容易造成谷物的發霉；而糧溫降低到5℃下列時，危害谷物的菌等微生物均遭受抑止，即便谷物水份較高，大部分仍是安全性的。在我國東北三省每一年冬季獲得的苞米水份都較為高，可做到20%左右，但在冬天仍能夠 安全性存儲，就是說因為這一緣故。針對谷物自身而言，谷物貯藏在超低溫下，對谷物質量的維持都是有益的，它能夠 緩解谷物自身的熟化全過程。

大多數情況下，這類應急糧食用不上，過幾年味道不好了你就會扔掉，所有沒必要買昂貴的好米，口味再好的米，放幾年后也不好吃。

保存的環境，要干燥、防潮、隔氧。曬得很干的大米，用塑料薄膜袋真空包裝，通常保存五年沒問題。雖然口味會變差，但是肯定可以吃。到超市直接買真空包裝的大米是的。

更好的辦法是放在密閉容器里加上氮氣。氮氣很便宜，到賣工業氣體的地方買一小罐，就可以。氣罐你可以買一個，也可以付押金，用完就退給他。要買很小的氣罐，因為一點點氣就足夠。


糧食存儲難題就是防止生蟲。為糧倉為了防鼠防蟲，一般會使用或者作為熏蒸劑來滅害。這兩種化學物質在干燥狀態下性能穩定，但在吸收空氣中的水分后緩慢發生化學反應釋放出有毒氣體，起到防鼠防蟲的效果。主要作用于呼吸系統和神經系統，刺激肺部引起和使心臟擴大，如果長期和低濃度的接觸可引起慢性。傳感器可用于糧倉內濃度監控和報警，在糧倉濃度發生異常變化時，能夠及時反饋給管理人員，便于及時采取措施降低糧倉濃度，保護糧倉工作人員生命安全，減少因糧倉濃度過高造成的，真正實現“測”與“控”的融合。